1、忌放各种香料
鸽子汤是比较清淡的，一般清炖只需放少许姜、盐即可，不用放一些桂皮、八角、茴香等香料，否则会影响鸽子汤的鲜味，反而不好吃 。
2、忌放高鞣酸、草酸的食物
鸽子汤不能和高鞣酸、草酸的食物一起吃，比如说菠菜、芦笋、山楂等 。
因为鸽子汤中的蛋白质含量较高，和这类高鞣酸、高草酸的食物一起吃，可能会生成草酸盐沉淀，不仅影响蛋白质的吸收，还不利于肠胃的健康 。
3、忌放辛辣食物
【炖鸽子忌放什么东西优质】 鸽子汤是比较温补的食材，如果再放一些辛辣的食物一起炖汤，像是辣椒等，容易增加体内热气，引发人体上火的现象，如：眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等 。

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