【银耳炖6个小时会有毒吗优质】 一般没有 。
银耳炖的时间长了，只不过会更加浓稠一些罢了，并不会产生对人体健康有有害的物质，因此银耳炖6个小时是没有毒的 。
但需注意的是，炖了6个小时的银耳，很有可能会糊锅现象，而糊锅严重的银耳，已经发生了物理性的改变，味道和口感都大大下降是不能吃的，因此炖久了的银耳，只有没有糊锅粘连锅糊底的，才可以正常食用 。
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