家常菜谱100道简单做法二十道简单易做家常菜菜谱( 二 )

九、酸辣土豆丝
1、土豆、青红辣椒、干辣椒，都洗干净切成丝，土豆丝用清水浸泡起来备用；
2、锅中加适量油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；
3、加土豆丝，不断翻炒，快熟的时后加盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀出锅。
十、腊肠炒蒜苗
1、腊肠先上锅蒸软，切成薄片，大蒜切段备用；
2、热锅加少量油放蒜白翻炒断生，加入蒜叶炒熟放盐调味；
3、最后加入腊肠翻炒均匀就可以出锅了。
十一、可乐鸡翅
1、鸡翅洗净，表面划几道口，用酱油、盐、姜丝腌制20分钟；
2、鸡翅放锅里炸至两面金黄，倒可乐，可乐要没过鸡翅；
3、可乐烧开后，加少许盐，直到可乐变少变得黏稠时，撒上葱花，就可以出锅了。
十二、芙蓉蛋
1、鸡蛋加盐打散，顺时针搅拌均匀；
2、加1.5倍的温水，搅拌均匀去掉浮沫；
3、上锅蒸，水开转小火蒸8分钟，关火再闷5分钟，蒸好的鸡蛋加入适量生抽、香油、葱花。
十三、煎茄子
1、面粉和水搅匀，倒打散的蛋液，调成稀糊；茄子洗净，去蒂，切成约7毫米厚度的大片；
2、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
3、准备蒜泥、酱油、1滴香油拌匀，煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
十四、清炒绿豆芽
1、绿豆芽、葱、姜、蒜、鸡蛋和一些调料；
2、绿豆芽洗干净，控干水分，鸡蛋打散备用；
3、锅里放油烧热，放入绿豆芽翻炒，葱姜蒜切碎放进去翻炒，加调料，鸡蛋均匀倒入便制作完成了。
十五、小炒牛肉
1、牛肉切片用料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切碎；
3、锅热油后放牛肉快速滑变色盛出；放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
4、最后倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。
十六、手撕包菜
1、包菜洗净撕成小块，清水洗干净备用，干辣椒切成小段备用；
2、锅中加油烧热，加葱、姜碎，干辣椒炒香；
3、放包菜大火翻炒3分钟，加盐、醋、少许酱油翻炒均匀出锅。
十七、红烧鱼块
【家常菜谱100道简单做法二十道简单易做家常菜菜谱】1、直接买超市处理好的鱼块，盐、胡椒粉、料酒、姜丝，腌制半小时后放淀粉拌匀；
2、锅中倒油，油热放鱼块，煎至两面金黄盛出；
3、葱、姜、蒜、切末后放进热锅中炒香，再把鱼放进去炒匀；
4、把酱油、蚝油、白糖、淀粉、醋和水调成料汁，倒入锅中，大火收汁。
十八、胡萝卜炒虾仁
1、虾仁用料酒、盐、糖、醋、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2、锅中倒油，油热放青辣椒、蒜粒、姜片炒出香味，将虾仁放进去翻炒至变色，盛出；

家常菜谱100道简单做法 二十道简单易做家常菜菜谱( 二 )

家常菜谱100道简单做法二十道简单易做家常菜菜谱( 二 )