家常菜谱100道简单做法二十道简单易做家常菜菜谱

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家常菜的特点就是简单易做，还非常下饭，不管是平时自己家里人吃，还是请客吃饭，都非常适用。像番茄炒蛋、酸辣土豆丝、青椒肉丝等二十道简单易做家常菜菜谱，做起来非常简单，新手都能做，天天换着花样吃，大人小孩都喜欢。
二十道简单易做家常菜菜谱
一、粉蒸肉
1、五花肉切薄片，用料酒、老抽、生抽、胡椒粉拌匀，腌四小时；
2、腌好的肉片加上蒸肉粉，然后加粉包中送的高汤拌匀；
3、土豆切厚片，蒸笼先铺一层土豆，再放处理好的五花肉；
4、上锅蒸，大火煮到水开后转中小火， 30分钟后撒葱花即可出锅。
二、地三鲜
1、土豆、茄子、青椒洗净切成滚刀块；
2、土豆、茄子放在油锅里炸至金黄捞出；
3、锅中留少许底油，加葱花、蒜末、酱油、少许糖、盐。然后放茄子、土豆、青椒炒两分钟即可出锅。
三、麻婆豆腐
1、豆腐切块，备用；
2、锅中加油，中火，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放干辣椒和少许肉馅翻炒，肉变色之后加一碗水；
3、水开放豆腐，煮2分钟之后，用淀粉水勾芡，放葱花、香菜出锅。
四、香辣鸡丁
1、鸡腿皮和鸡腿骨剔掉，鸡腿肉切成大小合适的肉粒；
2、锅中加适量食用油烧热，加鸡腿肉干煸，中火慢慢煸至金黄焦脆，盛出备用；
3、锅中姜末、蒜末炒香，加鸡腿肉、杭椒、小米辣翻炒均匀；
4、倒一勺老抽、一勺酱油、一勺鸡精调味，翻炒均匀出锅。
五、宫保鸡丁
1、鸡胸肉切成大小适中的肉粒，用盐、料酒抓匀腌制一下，黄瓜和鸡肉切成差不多大小；
2、锅中多倒些油，放干辣椒、蒜、花椒，中小火炒香，加豆瓣酱小火翻炒；
3、倒鸡胸肉大火快炒至鸡肉变白，倒黄瓜和花生米，加一勺糖翻炒均匀；
4、最后倒入淀粉水翻炒至收汁即可。
六、韭菜炒鸡蛋
1、韭菜洗干净切成段，鸡蛋磕散搅拌均匀；
2、锅中加油烧热，倒鸡蛋液，摊开，凝固后翻炒成块，不要炒老了，盛出备用；
3、锅中再加少许油，先炒韭菜梗，炒到变色，放韭菜叶和鸡蛋，加盐，大火炒熟即可。
七、番茄炒鸡蛋
1、西红柿用开水烫一下，方便去皮切块，鸡蛋打散搅拌均匀；
2、炒锅加油烧热，油热后放西红柿炒出味道，加一点盐、鸡精，
3、在将鸡蛋均匀的倒在西红柿上，蛋液凝固后出锅。
八、肉末酸豆角
1、把酸豇豆用凉水浸泡5分钟，洗净沥干水分，切成沫，也可以切段；
2、干辣椒切小段，蒜、葱切碎，猪肉馅中加香油、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌制10分钟；
3、锅烧热，不倒油，放豇豆煸干水分，盛出；
4、加油，放干辣椒爆香，加猪肉沫炒断生，加豇豆，炒熟，加蒜、盐、撒上葱花，翻炒均匀出锅。

家常菜谱100道简单做法 二十道简单易做家常菜菜谱

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