面条卤子都有啥家常面条卤子有几种

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近年来，随着人们生活质量的不断提高，人们对饮食非常讲究。面条是人们经常吃的一种食物。一般来说，面条都配有各种各样的卤汁。家常面卤制的做法很简单。我们只需要先准备好所有的材料，然后就可以开始拌各种卤汁了。那么，家常面有多少种呢？
首先，家常面条腌制的做法
1.提前准备好干黄花菜、黑木耳、香菇，用温水泡，泡好后用温水洗几次，等不及了也可以用开水泡，准备好肉末，切成段，姜切成小块，鸡蛋放碗里打匀。
2.锅里烧油，油热后放入肉末，大火翻炒至肉末变白，倒入适量酱油翻炒。肉末经过油炸后味道非常好，可以融化汤汁的味道，更加鲜美。
3.倒开水。烧开后放入葱段和姜片，放入一些八角，盖上锅盖转中低火煮20分钟左右。
4.加入黄花菜、木耳、香菇，加盐，中火继续煮5分钟。打开锅盖，把葱、姜、八角从锅里拿出来扔掉。
5.加入淀粉勾芡，转小火，把蛋液往画圈的方向打在卤汁上。待蛋花出现，即可关火。加厚更好。如果不在面上增稠，就像清汤一样，味道和口感会差很多。
6.将面条煮熟，放入碗中备用，将卤汁倒在面条上。
二、三鲜打卤面怎么做？
1.准备猪肉，切片备用，香菇泡水，泡过香菇的水不要扔掉，留着，做卤水的时候加点鲜味。准备黄花菜和黑木耳用温水浸泡，准备虾和蛤肉，清洗干净，去掉不用的地方，加入一些料酒，腌制一会儿，洋葱切成小块，鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
2.锅里烧开油，放入葱花爆香，放入肉片，等肉片变白，放入酱油和淡酱。
3.加入香菇、黄花菜、木耳、虾仁、蛤肉，大火翻炒。
【面条卤子都有啥家常面条卤子有几种】4.此时，将泡好的香菇底部的水倒掉，留下上部，放入锅中。鲜味马上就出来了。加入酱油、盐、鸡精，倒入开水，刚好盖住食材。盖上锅盖，煮10分钟左右，直到香味出来。
5.加入淀粉勾芡汁，轻轻翻动均匀。建议汤煮得浓一点，这样卤水味道更好。
6.出锅前加入搅拌好的蛋液，淋上香油。用开水把面条煮开，把卤汁倒在上面。味道很好。
面条的做法很简单，可以根据自己的口味做出各种各样的面条。食材要新鲜，干菜要用温水泡一会儿。蘑菇水要留着，因为味道很鲜美，堪比海鲜。通过边肖的介绍，你了解了家常面条的做法。做日常面的时候想吃什么都可以加。多学多做，你会很有成就感。

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