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许多白领每天都赶在上班的路上 。中午的午饭就更简单了,没有营养,他们的饮食也特别简单 。其实他们下班的时候,可以自己做一份简单又营养的土豆排骨汤 。土豆排骨汤简单,营养丰富,味道鲜美 。不管是老人还是小孩都能吃到好吃的,喜欢的朋友可以自己动手 。下面分享一下土豆排骨汤的做法 。
马铃薯(学名:Solanumtuberosum,英文:Potato,马铃薯),茄科多年生草本植物,是仅次于小麦和玉米的世界第三大粮食作物 。[1]?
土豆,又称土豆、山药、山药蛋等 。是茄科植物的块茎 。它和小麦、玉米、水稻、高粱一起成为世界五大作物 。
营养素
一般新鲜土豆含淀粉9-20%,蛋白质1.5-2.3%,脂肪0.1-1.1%,粗纤维0.6-0.8% 。100克马铃薯含有的营养成分:能量318千焦,钙5-8毫克,磷15-40毫克,铁0.4毫克~ 0.8毫克,钾200-340毫克,碘0.8-1.2,胡萝卜素12-30毫克,硫胺素0.03 ~ 0.08毫克,核黄素0.01-0.08毫克 。
【排骨炖土豆的做法步骤 土豆排骨汤的做法】马铃薯块茎含有大量淀粉 。
淀粉是食用马铃薯的主要能量来源 。——一般早熟马铃薯含淀粉11% ~ 14%,中晚熟马铃薯含淀粉14% ~ 20%,高淀粉品种块茎可达25%以上 。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖 。
马铃薯蛋白营养价值很高 。
马铃薯块茎含蛋白质约2%,马铃薯干中蛋白质含量为8% ~ 9% 。据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其质量相当于鸡蛋的蛋白质,而且容易消化吸收,优于其他作物的蛋白质 。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸 。对马铃薯营养价值的高度评价,离不开赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在,它们含有高级蛋白质和必需氨基酸 。
土豆排骨汤是汉族传统名菜,属于浙菜 。排骨剁成小块,洗净沥干;土豆去皮,切成合适的块;将大葱切成段(打结) 。将排骨放入沸水中焯5分钟,捞出用清水洗净 。将排骨、葱、姜、绍酒和适量水煮沸,然后用小火煨至半熟,加入土豆炖至熟,再加盐、味精 。土豆排骨汤味道鲜美,营养丰富,是老少皆宜的美食 。还能帮你长高 。
排骨1000克,土豆500克,大葱1根(小葱5-6根),姜5片,绍酒适量,盐、味精适量 。
5生产流程编辑
1.排骨剁成小块,洗净沥干;土豆去皮,切成合适的块;将大葱切成段(打结) 。2.将排骨放入沸水锅中焯5分钟,捞出用清水洗净 。3.将排骨、葱、姜、绍酒和适量水用大火烧开,再用小火煨至半熟,放入土豆炖至熟,再将盐、味精放入锅中 。
土豆排骨汤味道鲜美,营养丰富,是老少皆宜的美食 。还能帮你长高 。
土豆营养丰富,营养高,含有丰富的微量元素、蛋白质和淀粉,膳食纤维含量高,能促进新陈代谢 。冬天多喝汤对身体大有好处 。土豆排骨汤的做法简单好用 。上班族可以在工作或休息时做一份土豆排骨汤,增加你的身体营养 。
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