西红柿红烧茄子怎么做西红柿烧茄子怎么做好吃

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西红柿起源于南美洲，现在在中国广泛种植，是一种常见的食物。番茄含有纤维素、胡萝卜素、番茄红素等对人体有益的营养元素。同时，西红柿酸甜可口，受到很多人的喜爱。此外，番茄是很好的保健食品，具有生津止渴、开胃消食、降血压降血脂、预防心血管疾病、延缓衰老等作用。茄子很好吃，搭配各种食材都很百搭，所以今天我们就来教大家怎么做西红柿茄子。
【西红柿红烧茄子怎么做西红柿烧茄子怎么做好吃】
材料
茄子两个，西红柿两个，辅料:葱姜末少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，酱油1茶匙。
工作方法
1.茄子洗净，切成条状。西红柿洗净，去皮，切成小块。
2.在油锅中加热足够的油至五六成热，放入茄子条，炸至变软，捞出沥干油，轻轻挤出多余的油，放在厨房纸上吸干多余的油。
3.炒锅烧热适量油，放入葱姜炒香，再放入番茄块、生抽、糖翻炒成糊状，放入茄子条翻炒一分钟。
4.最后加入蚝油，翻炒均匀，即可食用。
茄子的营养价值:
1.茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
⑷茄子中维生素P的含量很高，每100g含有维生素P750 。能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。
茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、葫芦巴、水苏碱、龙葵碱等生物碱。尤其是紫茄子中，维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖。
茄子纤维中含有的维生素C和皂甙具有降低胆固醇的作用。国外学者提出“降低胆固醇的12种方法”，吃茄子就是其中之一。
⑷茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎、肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用。[13]?
食用功效
⑷降低高血脂、高血压:选择暗条，切成段或丝，拌以芝麻酱、酱油。晚餐时间服用，可以有效减少，自愈。
⑷防治胃癌:茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子还有清热、止血、消肿、止痛的功效。
3.抗衰老:茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常食用茄子可以防止血液胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。
⑷清热活血，消肿止痛:每天服用蒸茄子，可有效治疗内痔出血，长期缓解便秘。医学研究也表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病有一定的治疗作用。
⑷保护心血管系统和抗坏血酸:茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统的正常功能。此外，茄子还有预防坏血病、促进伤口愈合的作用。

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