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粳米和糯米是我们日常生活中常见的食物,但是很多朋友可能对两者的营养成分不是很满意 。有些朋友平时甚至把糯米当饭吃,可能会引起消化不良 。其实糯米和大米的营养成分差别很大 。让我们仔细看看 。
粳稻又称水稻,可分为早、中、晚三种 。南粳米性温,红粳米性热,白粳米性凉 。米粥是最滋补的,咸宜老少皆宜 。自古以来,中国人一直视粥为美味 。粳米用来煮粥,香气馥郁,风味独特 。南宋陆游写道:“天下之人皆是年长者,多年不知如何生活 。目前要学的是普通法,只吃粥给神仙吃 。”
粳米除了煮粥,还可以蒸、炖、做成年糕 。粳稻富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)和微量元素 。具有健脾胃、补中焦、益气、强筋骨、长肌肉、调血脂、调五脏、止渴、解虚寒、泻痢的功效 。但是精粳米虽然好吃,但是营养不如糙米 。
糯米,又称糯米,是最常见的食物之一 。因其甜腻,常被用来制作风味小吃,深受人们喜爱 。很多地方在节日都有吃年糕的习俗 。正月十五的元宵也是用糯米粉做的 。
糯米含有丰富的B族维生素,能温补脾胃,补中气 。可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻 。
糯米有收敛作用,对尿频、自汗有很好的治疗作用 。
【粳糯米和糯米的区别 粳米是不是糯米一样的?】因为糯米不易消化,所以小孩和病人要少吃,糯米可以做成酒、粥甚至汤圆 。粳米含有丰富的蛋白质和一些维生素,对我们的肠胃有非常好的保护作用,所以平时不能把糯米当粳米吃 。
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