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牡蛎是很多人非常喜欢吃的一种海鲜 。它是所有海鲜中唯一100%可以生吃的贝类,但并不是牡蛎的所有部位都可以吃 。让我们来看看 。牡蛎没有吃掉的部分是什么?
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牡蛎未食用部分的图示
1、内脏
因为内裙里藏着很多脏东西,特别是生蚝的内脏一般都含有很多金属等污染物,所以一般吃的时候是吃不下的吃过 。
2、壳
牡蛎壳的主要成分是蛋白质和几丁质 。结构与牡蛎肉不同,质地很硬,是不能消化吸收的部分;而牡蛎壳外面有大量的藻类和细菌 。食用它们会影响您的健康 。一些散落在牡蛎肉里的小碎壳也不能吃,应该挑出来 。
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生蚝的清洗方法
1、泡在苏打水中
将准备好的小苏打放入盆中,放入水 。把牡蛎放进去,控制时间取出,用清水冲洗控制水分 。可以把壳取下来,倒一些油进去,清洗干净后用清水再冲洗一遍 。用苏打水或盐水浸泡可以去除牡蛎的腥味 。
2、脱壳
戴上准备好的橡胶手套,取出准备好的专用牙刷,刷干净,然后取下外壳,用准备好的长刀取出,沿着中间的缝隙插入牡蛎,然后用力转动以打开壳 。
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3、牡蛎肉洗净
牡蛎肉洗净很重要,因为牡蛎的肉很软很嫩 。一定要控制水量,不要开太多,会影响牡蛎肉质,引起口感不适等 。
4、盐水浸泡
可以在容器中倒入适量的淡盐水,然后将牡蛎放入,这样也可以去除海里的腥味和沙味 。
【生蚝不能吃的部位图解 生蚝怎么处理干净】看完上面的介绍,相信大家对于生蚝不能吃的部位都有自己的理解 。另外,我还介绍了生蚝的清洗方法 。希望今天分享的内容对大家有帮助 。,祝您生活愉快,身体健康 。
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