小米粥有什么营养价值?


小米粥有什么营养价值?

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小米是北方人非常喜欢的一种食物 。可以用来做小米粥、米饭、汤等 。尤其是经常喝小米粥对养胃有很好的作用,所以很多胃病患者每天早餐都喝一碗小米粥 。小米粥除了养胃还有其他功效 。让我们一起来看看吧 。
小米粥味道清淡,药效强,营养价值高 。小米粥有哪些营养价值?小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物 。每100克小米含蛋白质9.7克,脂肪3.5克,不低于大米和小麦 。小米通常不需要精制,所以保留了大量的营养物质和矿物质,其中维生素B1含量是大米的数倍,矿物质含量也高于大米 。一般小米中胡萝卜素的含量为每100g 0.12mg 。
此外,小米含铁量突出,补血效果好,磷含量高,是大米的2到3倍 。还含有大量的维生素E,是大米的4.8倍;小米钾含量高,钠含量低,两者比例为66: 1 。其膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质赖氨酸含量较低,应与大豆、肉类等氨基酸含量高的食物搭配食用 。小米的淀粉含量高70%左右,是能量食品 。小米煮成粥后,既保留了自身的营养成分,也更有利于吸收 。既营养又美味!
小米粥的功效
1.补益脾胃
热、虚引起的恶心、痢疾都与脾胃功能不好有关,小米的主要作用是滋养脾胃 。甜味入脾,黄色入脾,小米是黄色的 。从口感上来说,小米有甜有咸,所以中医认为小米可以“暖胃” 。所以小米对腹泻、呕吐、消化不良、糖尿病都有好处 。
2.补肾
五谷皆有养精补肾的作用,其中小米的补肾作用最强 。小米性寒,五味微咸,咸于肾,所以小米有补肾益气,补益元气的功效,这也是李时珍称小米为肾之谷的原因 。
3、养心安神
喝小米粥能增强小肠功能,有养心安神的作用 。小米作为安神助眠的食疗保健品吃起来也很困扰 。中医经常让患者用小米粥代替安眠药 。
4.美丽美丽
【小米粥有什么营养价值?】吃小米能有效减少皱纹、色斑和色素沉着,所以特别适合追求食疗美容效果的女性 。