酱牛肉的制作步骤酱牛肉的详细制作方法

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相信你对牛肉并不陌生。牛肉营养丰富。多吃牛肉有助于补血强身。所以很多人会时不时的吃一顿牛肉，或者买回家自己做。他们经常做的是酱牛肉。煮好的牛肉配上好吃的蘸酱，特别好吃。很多人怕自己的牛肉不好吃，不敢尝试。其实没那么难，方法也很简单。下面详细介绍一下酱牛肉的制作方法。
蹄筋1000克，八角3个，香叶4片，桂皮1个，生姜6片，葱段6段，料酒40克，糖10克，生抽60克，老抽30克，胡椒粉1克。
烹饪步骤:
1.牛肉洗净，锅内放足水，大火烧开后放入牛肉。
2.继续加热，等到水再次沸腾，煮3分钟，然后捞出牛肉洗净备用。
3.再取一个锅，放入各种调料，然后加入1汤匙左右的植物油，翻炒至香。
5.再次倒入400克左右的开水，大致淹没牛肉。
6.然后倒入各种调料，大火烧开。
7.然后转小火炖1.5-2小时。与此同时，如果水量减少，将牛肉翻两次。
8.不要把带酱的牛肉拿出来，泡在汤里，直到完全凉透。
9.彻底冷却后切片。
10.把调料准备好，就可以蘸了。

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1、炖牛肉时间不要太长，不然什么都散了；
2、尽量选择深锅，不要太大，否则水太多，过不了牛肉；
3.牛肉中维生素B6的含量极高，维生素B6是促进体内蛋白质形成的必需物质。常吃牛肉可以增强蛋白质的合成效率，有利于增强人体免疫力和抗病能力；
4.牛肉中铁的含量很高，铁是血液形成的必需物质之一。常吃牛肉可以补充人体的铁元素，从而具有补血养血、预防贫血的功效；
【酱牛肉的制作步骤酱牛肉的详细制作方法】5.牛肉中的肌氨酸含量很高。经常食用可以为人体补充三磷酸腺苷，有利于增加肌肉和力量。

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