花生壳里的花生发芽能吃吗发芽的带壳花生能吃吗

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【花生壳里的花生发芽能吃吗发芽的带壳花生能吃吗】自古以来，花生就有长寿水果的美誉。它具有很高的营养价值，深受人们的喜爱。但是，99%的人都知道，花生经过浸泡后的效果是加倍的，因为发芽后的花生就像豆芽一样，不仅可以食用，还能有效减少心脏病。但是，发芽的花生米怎么吃，是否有毒，是很多人关心的问题。
花生芽的功效及食用方法
花生自古就有“长寿果”的美誉。它营养丰富，深受人们喜爱。但是99%的人都不知道，吃之前泡花生，营养加倍，效果惊人！
花生浸泡发芽后的神奇功效
人工发芽花生和黄豆芽、绿豆芽一样，不仅可以食用，而且营养丰富，具有多种保健功能。据调查，经常吃发芽花生的人，心脏病发病率低。花生中含有一种叫白藜芦醇的物质，具有抗氧化、抗衰老、保护心脏的作用，而发芽花生中白藜芦醇的含量更高。世界上十多个国家和地区一直在开发白藜芦醇的原料和制剂，白藜芦醇被誉为继紫杉醇之后的又一天然抗癌药物。吃发芽的花生不仅无害，而且有益健康。
土豆发芽有毒，为什么花生发芽营养翻倍？
大家都知道土豆发芽就发霉，吃了会中毒。所以民间传说中说发芽的花生也不能吃。认为发芽的花生往往伴有霉变或霉变，霉变的花生往往是黄曲霉引起的，黄曲霉是一种致癌物质，所以不能食用。
其实花生发芽和霉变是两个概念。发芽花生泡是指花生在正常条件下(适宜的温度、湿度和空气)的生理变化。所以发芽的花生是可以食用的。而且花生毛的芽是有营养的，但是要保证不烂。
花生发芽应注意以下几点:
1.花生的发芽条件和霉菌差不多。花生在适当的温度、湿度和空气条件下储存，会发芽发霉，容易感染黄曲霉。所以这种发芽时有霉变的花生是不能吃的。人们可以用肉眼看到花生表面的黄色霉斑。即使没有发芽的花生，存放过久也有感染黄曲霉的风险。
2.人工发芽的花生经过精心挑选和清洗，工具和工艺经过消毒、去杂、去霉，所以花生芽料理可以放心食用。
3.观察中还发现，感染黄曲霉毒素的花生几乎不发芽，基本排除了发芽花生不能食用的怀疑。
花生如何正确发芽？
将花生在清水中浸泡一夜，然后捞出，放在树篱中，用湿纱布覆盖。在合适的温度下(25℃左右)，花生大约半天就发芽了。
花生一发芽就可以吃。不要发芽太久，不然味道会差很多，像豆芽一样，一点味道都没有。
泡好的花生芽吃起来嫩脆爽口，可以当零食吃。如果你没有东西吃，你会受益匪浅。如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽就会胃胀。建议将泡好的花生用开水浸泡。

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