炸汤圆的做法不蹦油炸

文章插图
汤圆是中华民族的传统美食。元宵节基本上家家户户都吃汤圆。汤圆的吃法有很多种，最常见的是煮，还有一种流行的吃法是炸。如果是刚开始接触炸汤圆，很容易炸油。要想做好，还有很多技巧需要我们掌握。那么，煎饺不煎是什么做法呢？让我们仔细看看。
饺子怎么炸才不开裂？
1.先把糯米粉倒进碗里，再倒点开水，然后揉一揉，醒一会儿。
2.分成更小的剂量，然后将这些小剂量四舍五入。记住这一招。
3.用牙签在饺子上戳一个小洞，然后放油锅里炸。
4.煎好后撒点糖粉就完成了。
煎饺小贴士:
1.煎饺的时候一定要小火煎，油不要特别烫。热油，用小火慢慢煎。
2.在将饺子放入油锅之前，准备一根干净的牙签，蘸点水，然后在饺子上打一个小洞，但不要太深。太深会导致馅料流出，这样你就可以成功防止煎饺开裂。
煎饺的热量:
煎饺的热量很高。一般100克煎饺的热量是302卡，占一个成年人一天热量的13% 。所以，肥胖的人不想变胖，要少吃。

文章插图
冷炸是指小火油炸时要严格控制油温。小笼包是用油煮的。带他们出去。几分钟后，当饺子外冷内暖时，放入油锅中再次油炸。这个绝对不会爆，而且因为它们又被炸过，外面又脆又好吃。
炸的时候油温不要太热，以免外面被烧焦，里面不熟。炒的时候不断用筷子在里面打洞，其中一个至少要打5、6个洞，防止扎出来的眼被里面的馅料挡住，炒到外面是金棕色就行了。非常好。
炒之前不要用牙签，容易断，蒸熟再炒的味道还不如直接炒。

文章插图

文章插图
配方糯米粉500克白糖250克桂花10克熟猪油25克花生油500克
生产方法
1.将白糖、桂花、熟猪油放入碗中，拌匀，碾成厚片，再切成1cm见方的小块。
2.将切好的小块糖馅蘸水，放入糯米中擀成直径2 ~ 3cm的饺子(不够的话再蘸水擀一遍) 。
【炸汤圆的做法不蹦油炸】3.锅内加入花生油，放在旺火上，烧至八成熟，倒入饺子中炸熟(炸的时候用勺子轻煎饺子，防止炸碎) ，再炸至饺子浮在油面上呈金黄色，然后捞出。