很多人都想知道盆菜和佛跳墙的区别是什么呢?其实它们的区别主要是:1、起源不同 , 盆菜是广东深圳和香港新界的一种杂烩菜式 。据说它起源于南宋末年 , 已有几百年的历史 。佛跳墙是属于闽菜 , 福建福州很有知名的菜品 , 还被称为是福寿全等 , 相传创始人是郑春发 。2、烹饪方法不同 , 制作盆菜时 , 应先煎、炸、烧、煮、炖、腌 , 然后分层放入锅中 。佛跳墙通常是加高汤和福建酒 , 用文火煨而成 。3、分类不同 , 盆菜属于粤菜和节日菜肴 , 而佛跳墙属于福建菜 , 福州菜 。
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【盆菜和佛跳墙的区别】
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