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相信大家在日常生活中对宫保鸡丁并不是很陌生，可能比较熟悉 。他们应该在餐馆吃过这道菜 。这道菜非常好吃，辣度适中 。是川菜中最有代表性的一道菜，但不是每个人都会做 。下面我们来看看宫保鸡丁的正宗做法 。
1练习
鸡胸肉切丁，放入酱油、盐、料酒，加水和淀粉拌匀 。
【宫保鸡丁的具体做法 宫保鸡丁的正宗做法大全】将黄瓜和小葱切成小块，切去干辣椒的两端，去掉辣椒籽 。
将酱油、醋、盐、白砂糖、料酒放入小碗中，搅拌均匀，制成调味汁 。
锅里留底油，烧热，放入花椒和干辣椒，小火煸炒出香味，再放入葱段 。
加入鸡丁，加入1汤匙料酒，翻炒至鸡肉变色 。
最后加入汁液，加入黄瓜丁和熟花生，翻炒均匀，水淀粉勾芡 。
2实践
用刀背拍鸡胸肉，切成拇指指甲大小的丁 。
用一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐和一茶匙淀粉，腌制十分钟 。
洋葱切段，锅里放油，七八成热炒鸡丁翻白 。
加入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，翻炒至香味 。
加入汁液，用大火翻炒至粘稠干燥 。
关火，拌入花生 。
以上文章为您详细介绍了宫保鸡丁中的正宗做法 。相信你已经有了初步的了解 。宫保鸡丁是最正宗的做法，但是很多人不知道怎么做，觉得很难 。你可以学习这个方法 。

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