没有奶油奶酪怎么做芝士蛋糕怎么做芝士蛋糕

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蛋糕是许多人的最爱。这种食物味道独特，营养丰富。在食材的选择上，各种水果都可以选做蛋糕。这样吃，对人体各方面也很有帮助。如何制作芝士蛋糕也是制作这种蛋糕的好方法。所以，不能随意制作。
很多人对蛋糕的制作不太了解，所以想要做出一个好吃的蛋糕，还需要很好的了解它的制作方法。那么如何制作芝士蛋糕呢？
如何制作芝士蛋糕:
材料:奶油芝士250个、牛奶150毫升、糖80克、鸡蛋3个、玉米淀粉20克、低筋面粉2汤匙、葡萄干60克、柠檬皮屑半个、动物鲜奶油130毫升、柠檬汁5毫升。
练习:
1.蛋清和蛋黄的分离。打三个蛋黄，加入50毫升牛奶，然后加入玉米淀粉。
2.搅拌均匀。要搅拌到玉米淀粉完全溶解，晚上把颗粒状态的蛋奶放一边。
【没有奶油奶酪怎么做芝士蛋糕怎么做芝士蛋糕】3.将100毫升牛奶与20克糖混合，放入可高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。
4.立即倒入蛋奶，搅拌均匀，然后开小火继续煮，直到蛋黄糊变稠。从火上移开，冷却备用。这一步，感觉火候有点慢，看起来有点干，就多加了一点牛奶，搅拌均匀。
5.将奶油芝士室温软化，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130ML淡奶油和一半柠檬皮屑，搅拌均匀。
6.筛入面粉，搅拌均匀。
7.倒入葡萄干，搅拌均匀，制成奶酪糊。
8.开始打蛋清，在蛋清中加入柠檬汁，打至粗泡，然后加糖打三次，至湿泡。
9.将1/3的蛋清奶油倒入芝士糊中，用胶刀从下往上翻匀(不要转圈搅拌，以免蛋清消泡) 。然后将剩余的蛋清奶油全部倒入芝士糊中，用胶刀继续搅拌均匀。
10.将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平。起身在灶台上摇两下，把里面的大气泡摇出来。烤盘装满水，然后用锡纸包好蛋糕模底部，放入装满水的烤盘，然后放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤2小时左右。
11.烤好后马上从烤箱里拿出来，放凉，脱模，表面刷一些柠檬汁和橙汁做成的果冻(这一步可以省略)放冰箱过夜再吃。
通过上面的介绍，我们对芝士蛋糕的制作方法都有了很好的了解。如果我们按照上面的方法制作，我们可以做出美味的蛋糕。但是，我们在吃的时候，要适量，不能吃太多，否则对身体有很大的危害。

没有奶油奶酪怎么做芝士蛋糕 怎么做芝士蛋糕

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