鸭肉怎么炖好吃炖鸭子的做法

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大家平时都喜欢吃鸭子吗？市场上的肉中，鸭子便宜，但营养丰富。经常吃鸭子的人不容易上火，而且它还有一个特殊的功效，就是可以减肥。这让女性朋友兴奋吗？不要觉得鸭子油腻，让我们更胖。让我们学习如何炖鸭子。
鸭子的吃法很多，尤其是土豆炖鸭，很多人都喜欢吃。鸭肉不油腻，还能刺激食欲。但是大家平时不怎么吃鸭子，感觉鸭子很难做。今天我们就来看看卤鸭的做法。
土豆炖鸭子
材料
土豆鸭腿2个、姜4根、1片(鸡蛋大小左右)、花椒20个、桂皮4个、小茴香1个、干山楂40个左右、调料20片:料酒1汤匙(15ml)、酱油4汤匙(60ml)、白糖4汤匙、盐1汤匙(15ml)做法:
工作方法
1)将花椒、八角、茴香和干山楂放入调料包或调料盒中。(如果放不进去桂皮，就不要勉强，不然会把调料包起来。炖食物时肉桂单独放在锅里。煮好后，很容易拿起来。)
2)鸭腿洗净后放入冷水中，水量不要超过鸭腿至少4cm 。让盖子开着。大火烧开后，用勺子撇去浮沫。
3)放入去皮切片的姜，和准备好的调料包，加入料酒、生抽、老抽、白糖，盖好。用高压锅制作，保持中火，喷好后继续炖40分钟。如果使用普通锅，保持热介质，煨1.5小时。
4)土豆去皮，切块，放入锅中，炸至金黄色，备用。
5)将鸭子炖40分钟，然后关火。高压锅里的气体跑光后，打开锅盖，加入盐，搅拌均匀。大火煮5分钟后，将炸好的土豆块倒入锅中，继续煮3分钟。
欺骗
鸭子是目前市面上比较便宜的肉类，鸭腿每斤比鸡腿便宜很多。而且吃鸭子也不容易上火。我一般每次多买几只鸭子，每4只装一个保鲜袋。吃的时候拿出来解冻，就可以用了。
山楂干，平时放在茶中，可以增进食欲，缓解疲劳，减肥。除此之外，炖肉的时候加点，还能给肉调味，肉质会更容易变软腐烂。
调料包，家乐福超市买的，环保妈妈品牌。一个包大概6块钱，里面有32个。有不同的尺寸可供选择。小的可以当料袋，茶包，大的可以煎中药。这个牌子还有一款吸油纸，不建议购买。不好用，或者可以说根本没用。
土豆炒好后，放在肉汤里煮。不会散烂，炒出来的土豆味道更香。
不同的酱油品牌颜色和咸度不一样，你要根据自己的情况来调整。如果颜色不够，多加点酱油上色。
萝卜炖鸭子
材料
两块鸭肉，一块白萝卜，一块姜，五六瓣蒜。
工作方法
1.鸭腿切大块，萝卜切大块，姜蒜捣碎。
2.锅里放一点点油，中火，炒出鸭块。
3.将鸭子翻炒至变色出油(约5~8分钟) 。加入少许甜酒(酒糟，用料酒的时候)继续翻炒1分钟左右。
4.稍微炒一下姜，然后放入萝卜一起炒一小会儿。
5.加入清水大火烧开，加入盐、蒜、枸杞、鸡精、胡椒粉，中小火焖40分钟左右。
【鸭肉怎么炖好吃炖鸭子的做法】其实炖鸭子的做法很简单。只要掌握以上步骤，准备好所有材料，掌握火候，就能做出好鸭肉。一般炖鸭子会选择高压锅。鸭肉很难炖。喜欢吃鸭肉的，赶紧学会上面的做法吧。按照以上步骤做，一定能做出好吃的鸭肉，而且不油腻。

鸭肉怎么炖好吃 炖鸭子的做法

鸭肉怎么炖好吃炖鸭子的做法