滑肉是什么菜脆滑肉是哪个地方的菜

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很多朋友都吃过这道酥肉。这道菜不仅很脆，而且很嫩。吃起来感觉很滑。也正是因为这个特点，所以被称为酥肉。而且很多朋友吃了之后都觉得很难忘，所以想知道哪里的肉又脆又滑，以后就很有机会吃到当地的正宗味道了。
说起属于川菜的酥滑肉，很多朋友都觉得不喜欢，因为它给人的感觉和传统川菜不一样。不过是真正正宗的川菜，特别适合阴虚的朋友。是滋阴补血的良方。
【滑肉是什么菜脆滑肉是哪个地方的菜】菜品:脆皮滑肉。
工艺:防滑
味道:咸香可口。
类别:川菜，滋阴调理，贫血调理
材料:猪肉(肥肉)100克，猪肉(瘦肉)100克。
调料:猪油(精制)50克、酱油25克、大葱25克、花椒1克、姜5克、蒜5克、味精1克、盐2克、白糖2克、淀粉(玉米)12克、猪油(板油)75克
酥肉教程:
1.将猪肥肉和瘦肉切成0.5cm的方块，放入碗中，加入湿淀粉、精盐和酱油，拌匀；
2.将大葱、生姜、大蒜切成粉末；
3.将大葱切成葱花；
4.将姜末、葱花、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、30克肉汤和白糖混合成酱；
5.将猪板油渣切碎；
6.将炒锅放在大火上，用油加热至七成热，将猪的瘦丁和肥丁翻炒，煮出酱汁，加入猪的板油渣，翻几下。
知道哪里有酥肉，也知道怎么做酥肉，如果你想尝试一下，按照上面的方法就可以做出好吃的酥肉。另外提醒一下，虽然很好吃，但是因为含油量高，不适合经常食用。

滑肉是什么菜 脆滑肉是哪个地方的菜

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