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春饼是用面粉烤的，也被称为荷叶饼或煎饼，是一种具有中国特色的传统食品 。很多地方都有吃春饼的习惯，或作为主食，或作为小吃 。春饼的制作方法很多，可以根据自己的喜好做出自己喜欢的口味 。比如有的地方有韭菜馅，有的地方有肉馅 。下面总结一下春饼的做法 。
今天，我想向你介绍猪肉和卷心菜春饼 。在你制作它们之前，你应该先准备好材料，然后准备春饼的馅料 。很多地方的春饼皮都是油炸的，色泽金黄，口感酥脆，油而不腻 。下面是怎么做的 。
材料
材料:小麦粉500克，猪里脊肉250克，大白菜1000克 。
辅料:蚕豆淀粉50克，
调料:白糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜籽油100克 。
如何制作春饼:
1.在面粉中加入少许细盐，逐渐加入350ml冷水，揉成坚韧的面糊；
2.用平底锅(或专用铁板)小火加热，先用篷布在锅里擦干净；
3.右手抓一块面糊，在锅底快速旋转，抹成直径20厘米左右的面团 。晾干后剥开，形成春饼皮；
4.将摊开的春饼皮叠放在一起时，表面要用湿毛巾盖好，防止皮开裂变脆；
5.猪里脊肉洗净，切成细丝；
6.将白菜去老帮取出，取其嫩心，洗净，切丝；
7.将猪油放入炒锅中，将肉丝略炒，加入黄酒和糖，放入菜丝，加盐和少量汤，烧至菜脆熟，加入味精，用湿淀粉勾芡，出锅冷却备用；
8.将肉丝馅分成5份，每份10块；
9.把春饼的皮一张一张地摊开，放一小部分馅在上面，一边折，再两边折 。包成长约8cm、宽约3cm的扁圆形小包，用面糊封口；
10.将锅放在大火上，待植物油七成热时，将包好的春卷放入油锅中炸至金黄色，捞起放入锅中 。
【春饼的做法大全图解 春饼的做法大全】春饼的做法就这么多了 。相信你看完之后应该就知道它们的大致程度了 。春饼是一种很常见的小吃 。如果你喜欢它们，你也可以自己做 。虽然看起来步骤很多，但你只能知道一次 。其实也没那么难 。只有掌握了技巧，还是很简单的 。

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