五香炖鸡块的家常做法大全 ?五香鸡块的做法，好吃又营养

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小孩子都喜欢吃鸡块，其实年轻人都喜欢吃，尤其是肯德基的鸡块。大家都特别爱吃鸡块，可以自己学着做。他们可以做出各种口味的鸡块，辣的，孜然的，五香的，都很好吃。
1.干炸五香鸡块
材料
食材:去皮去骨鸡腿300g、盐半茶匙、料酒1茶匙、生抽半茶匙、老抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、姜丝1茶匙、炸糊:面粉半杯、五香粉1/4茶匙、花椒粉1/8茶匙、鸡精半茶匙、泡打粉1/8茶匙、水适量。
工作方法
将鸡腿切成合适的块，加入盐、料酒、酱油、生抽、胡椒粉和姜丝，拌匀，腌制至少2小时，或放入冰箱过夜。
第二天提前取出，室温放置1小时，去除里面的辣椒和生姜。先将炒糊中的干料搅拌均匀，然后加水，搅拌成稠糊状。它一定很厚。如果很薄，就不会挂在糊上。我应该检查一下水量，但是我不记得了。我习惯了这种感觉。我以后会更加注意的。
锅里放大概过不了鸡块的油，中火加热。
将肉放入面糊中，搅拌均匀，待油热时，将鸡块均匀蘸入面糊中，逐一放入锅中。一次不要放太多。定型后翻面煎至金黄色。拿出来放在厨房纸巾上沥油，趁热吃。
欺骗
腌肉需要很长时间，但做起来只需要二三十分钟。
也可以根据鸡块的大小来调整火候的大小。只是缓和一下掘金的火力。金块越大，越不能用火。不然掘金越大，越需要火。否则金块越小，越会炸。
二、香脆五香炸鸡块
材料
(一)腌制鸡饲料:
1.两只全腿鸡，每只全腿鸡切成6 ~ 8小块。当然鸡胸肉或者鸡翅都可以。
2.玉米淀粉/红薯淀粉-1汤匙、小麦粉-2汤匙、发酵粉/泡打粉-1/4茶匙、黑胡椒碎-1茶匙、盐-1/2至1茶匙(根据口味)、砂糖-1/2茶匙、水或鲜奶-5汤匙(也可以选择用一个鸡蛋)
【五香炖鸡块的家常做法大全 ?五香鸡块的做法，好吃又营养】(b)炸鸡粉:
面粉-4汤匙
发酵粉/发酵粉-1/4茶匙
将一茶匙芫荽籽、孜然和茴香混合在一起，用粉碎机粉碎成粗粉。
1至2茶匙胡椒(取决于辣味的程度)
辣椒粉(可选，但不是必须的)
十三种香料或五香粉-1/2茶匙
工作方法
1.将材料a混合并腌制至少3小时。
2.将材料B混合均匀，放入宽盘中。
3.再次抓起腌制好的鸡块，然后在每块鸡肉上滚一层自制的炸鸡粉，放在盘子里等待炸鸡粉回潮。
4.可以选择在已经湿润的鸡块上再滚一层粉，或者将滚好的鸡块再次浸泡在腌制好的鸡块的汁液中，然后重复滚粉的动作，再放在一边让粉湿润。如果选择再次浸泡泡菜鸡的汁液，就要多准备一些材料，加几勺水或者牛奶。
5.将锅内煎炸油加热至170℃左右，放入已经湿润的鸡块，立即关小火，盖上锅盖，低温慢煎6 ~ 8分钟(视鸡块大小而定，如果是煎棒腿或整只鸡翅，至少需要8分钟) 。
6.揭开锅盖，转大火让油温升高，继续煎3分钟以上。
7.将炸好的鸡块平铺在底部，在铁架上铺上吸油纸，晾凉2分钟。当你想吃的时候，把它们放在桌子上。