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【麻辣小龙虾不辣的做法 不见不散麻辣小龙虾怎么做?】麻辣龙虾,一听这个菜名就能感觉到是一道很好吃的菜 。这也是大多数人喜欢的一道菜 。近十年来一直是小吃摊、大排档、酒店小吃中的看家菜 。但是你对麻辣小龙虾了解多少呢?想吃的放心,就要了解这道菜是怎么做的,有没有注意事项 。
1.关火,沥干油,放入葱、姜、蒜 。
加入干辣椒,花椒和八角,翻炒 。
加盐,因为小龙虾有壳,难入味,所以多放;加入甜面酱或豆瓣酱 。我做的锅重3斤多 。
开大火,倒入小龙虾和调料搅拌均匀 。注意:如果虾太多,分几次倒,先烫前面的再继续倒,以免虾熟度不一致 。
加入酒、少量白醋和糖,翻炒 。
倒入水,大概半锅 。
盖上锅盖煮30-40分钟,或者用大火 。其间可以尝试一下口味,如果口味不够,根据个人喜好添加 。
到时候打开盖子看看汤 。如果多了,就开盖煮一会儿 。汁收得差不多的时候,放鸡精搅拌均匀起锅 。
首先,把龙虾放在水池里,放一些水,让它吐出一些脏东西 。
把辣椒稍微剁一下,辣味出来的更快 。小龙虾一定要煮熟了吃 。
如果虾太多,分几次倒,先烫前面的再连续倒,避免虾熟度不一致 。
方法:1 。把小龙虾放在清水里至少一天,让虾把它身体里的泥吐出来 。用废弃的牙刷清洗小龙虾 。如果有必要,可以考虑去掉小龙虾的头,在虾背上切一个洞 。
2.将虾放入沸水锅中煮熟,当小龙虾全部变红时,出锅 。
3.加热适量植物油,小龙虾大火翻炒 。
4.倒入所有准备好的红辣椒、姜、精盐、酱油、醋等配料,翻炒几分钟 。
5.放入适量料酒,主料加水至一半,盖上锅盖,中火煨10分钟 。水沸腾成浓汁时,加入葱花,盛于碗中 。
都说良药苦口,但恰恰相反,越好吃的东西越好 。麻辣小龙虾是一道虾味浓郁,壳脆虾肉嫩的菜,很多人都喜欢 。但是真的是不能多吃的菜 。吃太多辛辣食物很容易上火 。清洗小龙虾没有你想的那么简单 。如果你在外面吃饭,你应该少吃点 。
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