9.酸菜鱼
(1)食材:草鱼、东北酸菜、辣椒、葱、姜、蒜 。
(2)做法:将草鱼清洗干净 ， 切去鱼头和鱼尾 ， 然后将鱼切成薄片 ， 酸菜切成小块 。锅内放入适量油 ， 放入葱、姜、蒜、花椒、胡椒爆香 ， 放入酸菜翻炒 ， 放入开水 ， 先放入鱼头、鱼尾、鱼骨 ， 再放入盐、胡椒粉 ， 迅速将鱼片放入汤中继续煮 。鱼片熟了 ， 在锅里放一点油 ， 放入胡椒粉 ， 胡椒粉等 ， 把热油倒在鱼片上 。你完了 。
10.酸菜炖白肉
(1)食材:五花肉、东北酸菜、盐、葱、姜、蒜、八角、料酒、老干妈等 。
【酸菜的吃法大全东北 东北酸菜的10种吃法】(2)做法:将酸菜洗净备用 ， 五花肉洗净 ， 与葱、姜、八角一起放入锅中用水煮30分钟 。将五花肉取出晾凉 ， 然后切片 ， 锅里放油 ， 爆香葱姜蒜 ， 然后放入酸菜 ， 加水 ， 炖20分钟左右 ， 放入肉片 ， 炖半小时 。
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