电饭锅做蛋糕怎样做家庭自制蛋糕电饭煲

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很多朋友不知道他们家的电饭煲可以做出好吃的蛋糕，做法也比较简单。其实电饭煲的功能不仅仅是用来做饭，还可以做出很多种好吃的食物，蛋糕只是其中一种。做蛋糕时，一定要有好的配料比例，这样做出来的蛋糕才会松软可口。
如何用电饭锅做蛋糕-方法1
食物准备
三个鸡蛋，纯牛奶，葡萄干，花生油，盐。
方法步骤
1.三个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清；
2、蛋黄中加入少许花生油，加入牛奶和面粉拌匀；
3.蛋清加少许盐，打散，分三次加适量糖；
4、直到打蛋器挑起的尖端不会脱落；
5.将蛋黄糊和蛋清分三次搅拌，搅拌时不要面向一个方向；
6.电饭锅里放一点油，倒入蛋糊，摇晃几下，让里面的气泡出来，然后撒上葡萄干，用电加热；
7.电饭锅跳完后，用毛巾盖住出风口，半小时后出锅。
？如何用电饭锅做蛋糕-方法2
配料:低筋面粉、白糖、鸡蛋。
练习:
1.将鸡蛋敲入干净无水的盘中，搅拌均匀；
2.分三次加入白糖，用打蛋器快速搅打5分钟，至蛋糊大5倍；
3.倒入过筛的低粉；
4.快速搅拌均匀，然后倒入色拉油搅拌均匀。注意，这里上下搅动，不要画圈；
5.搅拌后倒入电饭锅内，摇晃两下，将气泡摇出来。撒上黑芝麻；
6.打开电源，按下烹饪键(40分钟左右)；
【电饭锅做蛋糕怎样做家庭自制蛋糕电饭煲】
如何用电饭锅做蛋糕？没有烤箱也可以做蛋糕。
7.行程结束后， 5分钟后按电饭锅加热，行程结束10分钟后用牙签插入。牙签上没有面糊。(根据自己电饭锅的功率)；
8.取出，倒挂在钢丝架上，装盘。
？电饭煲做蛋糕的注意事项
1.面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2.蛋清和蛋黄分开后，不要把蛋黄和蛋清混在一起。蛋碗要无油无水，否则不会打，蛋也不能刚从冰箱里拿出来。一般蛋清20度最容易过。
3.蛋白质输送是成功的关键。打蛋清分5步:A:鱼眼泡:用打蛋器将蛋清打成鱼眼泡时，加入1/3的细砂糖；b:浓泡沫:继续打，直到蛋清开始变浓，然后加入1/3的糖。继续鞭笞；c:表面有颗粒:当蛋白粘稠，表面出现颗粒时，加入剩余的1/3糖。d:湿发泡:继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角到湿发泡的程度。e:干发泡:继续打，蛋清能拉出短而直立的尖角，说明打得好。
4.蛋清搅打的速度是从刚开始的低速到后来的高速。这也可以是一个比较好的通过方式。在蛋清中加入一点点鞑靼粉或几滴柠檬汁也有助于清除。检查你的打蛋器上是否有水。用水是除不掉的。
5.当两种面糊混合在一起时，一定不要转圈，否则会消除气泡。上下左右前后混合就行了。
3.倒入蛋糕模时，举起来轻轻扣几下，将面糊中的气体排出。

电饭锅做蛋糕怎样做 家庭自制蛋糕电饭煲

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