刀鱼的做法大全家常做法有哪些

文章插图
鱼是一种非常有营养的肉，尤其是剑鱼。很有营养，常见的做法也很多，很好学。清炖剑鱼和脆皮剑鱼。有很多种炸刀鱼，家常菜刀鱼，等等，都很好学，很好吃。全家人都会喜欢，周末做给家人吃也不错。下面介绍一下旗鱼的做法。
红烧剑鱼。配料:剑鱼、糖、料酒、花椒粉、盐、蒜。1.剑鱼内脏洗净，切成三角片，加入料酒、盐和胡椒粉，腌制半小时。锅里烧热油，把剑鱼煎至两面都是棕色。炒好后，用锅里的底油把蒜爆香，加糖、酱油和一点水，然后把刀鱼倒进汁里。你可以吃一点盐。绝招，炒的时候粘点淀粉炖出来。喜欢吃硬的可以直接炒，不粘淀粉。
自制刀鱼做法，材料，姜粉，葱，胡椒粉，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，鲜味，几滴醋，水，香菜。
做法:1 。剑鱼洗净，洗净，切段。
2锅中放适量油，放入几粒花椒炒香，放入葱花、姜粉(小人不能吃姜)、蒜末、盐、豆瓣酱一勺、鲜味、几滴醋，一起翻炒，再加入适量水。
最后，把剑鱼放进去，煮熟。当汤快干的时候，加入欧芹，从锅里拿出来。
清炒剑鱼
配料，刀鱼，淀粉，盐，酱油，料酒，葱，姜，胡椒粉。
工作方法
1剑鱼去头，去内脏，洗净，切成小块。加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜片、葱段，腌制半小时。
腌好后，在带鱼两面粘上干淀粉，直到不掉粉为止。
3炒锅里加点油，七成熟时，将加淀粉的刀鱼放入锅内炸透，至两面金黄即可。诀窍:小锅先加热再上油，这样就不容易粘锅了。不要去除带鱼外面的银色物质。是卵磷脂，对身体有好处，而且不腥。腥的部分就是你肚子里的黑膜，一定要洗干净，去掉。外面包淀粉也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂。
【刀鱼的做法大全家常做法有哪些】很多人喜欢吃鱼，很多父母也会给孩子做鱼，因为多吃鱼会让孩子更聪明。鱼很有营养，吃多了也不会胖。很多爱美的减肥女士都不用担心长胖，所以家里多做点刀鱼就很好了。它营养丰富，健康美味。