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中国食物在历史上一直是人们喜爱的食物 ， 除了传统的节日食品 ， 中国还有许多风味食品 。中餐包括佛跳墙或满汉全席等 。 ， 不仅做法简单 ， 而且根据人体的营养需求 ， 还有很多特色食物 。而且做法简单 ， 在家就可以自己制作 ， 同时也能补充身体所需的营养 。
中式炒荷兰豆
材料
豆角(豌豆)、莲藕、甜椒、平菇、香肠、盐、鸡精 。
工作方法
1.荷兰豆、平菇、香肠、莲藕、甜椒洗净切块；
2.先炒肠 ， 再炒荷兰豆3分钟 ， 加入其他食材；
3.最后加入盐和鸡精 ， 出锅 。
羊肉抓饭
材料
(2-3人)食材:肥瘦相间的羊肉400g ， 胡萝卜300g左右 ， 中葱半根 ， 一杯半大米225g左右 ， 孜然粉一勺 ， 料酒一勺 ， 葡萄干30g左右 ， 盐适量 ， 开水350ml左右 。
1.首先 ， 把米洗干净 ， 在水里泡半个小时 。
2.泡米的时候准备其他材料 ， 洋葱切丝 ， 胡萝卜切成细条 ， 羊肉切成1cm厚的片备用 。
3.开大火烧热锅 ， 倒入少量油 ， 将羊肉煸炒至变色出油 ， 待表面微焦时捞出待用 。
4.将洋葱丝倒入锅中 ， 翻炒1或2分钟 ， 直到洋葱变得透明 。加入胡萝卜和孜然粉炒香 。
5.将羊肉倒回锅中 ， 煮料酒 ， 倒入约350ml开水 ， 盖上锅盖转小火煮15分钟左右 。
6.在锅中加入适量的盐调节咸味 ， 将泡好的米饭沥干 ， 倒入锅中 ， 用锅铲抹平 ， 使米饭基本与汤汁齐平 。如果汤不够 ， 可以加一点开水 。
7.盖上锅盖 ， 小火煮10分钟 ， 中间翻一次 。
8.撒上葡萄干 ， 继续煮5-10分钟 。
9.当米饭完全煮熟 ， 汤干了 ， 关火 。先不要开锅盖 ， 继续焖2、3分钟 。
10.揭开锅盖后 ， 将米饭上下均匀翻动 ， 即可出锅 。
欺骗
1.羊肉有肥有瘦 ， 有没有骨头 。
2.煮饭前先用盐调味 ， 这样米饭味道会均匀 。
3.水量要控制好 ， 倒米后汤汁要基本和食材齐平 。
4.也可以将煮好的羊肉加汤和米饭放入电饭锅 ， 使用一般的烹饪功能 ， 然后小火炖5-10分钟 。
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材料
原料:冷冻土豆、鸡蛋、鸡胸肉 。
辅料:生粉(淀粉)、盐、黄油、番茄酱、紫菜、葱、姜、料酒 。
工作方法
1.将鸡胸肉剁成肉末 ， 加入葱花、姜末、料酒和少许盐拌匀 。
2.鸡蛋洗净敲入碗中 ， 加入生粉 ， 少许盐调成稀糊状 。
3.将冻好的土豆饼切成两片 ， 然后调整成边角整齐的长方形 。
4.取一片土豆饼 ， 均匀地铺上肉馅 。
5.在肉末上盖另一片土豆饼 ， 轻轻压实 。
6.把鸡蛋均匀地包起来 。
7、转油锅小火 ， 放入黄油融化 ， 依次放入土豆饼和肉 ， 煎至四面金黄 。
8、另起油锅 ， 放番茄酱、海苔粉、少量水慢慢搅拌 ， 煮浓 ， 蘸酱吃更香！！！
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