家常鱼籽的做法大全鱼子的家常做法

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很多人喜欢吃鱼子酱，鱼子酱的营养价值很高。它富含蛋白质，是补充人体营养元素的好方法。不过吃这类食物的时候，也要注意鱼子酱的做法，这样做鱼子酱的时候才能顺利。鱼子酱的具体做法有哪些？下面详细介绍一下它的制作方法。
鱼子酱的做法:
【家常鱼籽的做法大全鱼子的家常做法】鱼子炒鸡蛋
配料:鱼子、鸡蛋、小米椒、盐、糖、料酒。
工作方法
1.去掉鱼子外层的薄膜，加入一勺盐和料酒，拌匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒和一勺清水拌匀。在油锅里翻炒至蛋液凝固，立即上桌待用；
3.将鱼子腌制的水全部倒掉，炒锅加入适量的油，用小火加热至四成热，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变得散乱颗粒状；
4.倒入之前炒好的鸡蛋和小米椒，加入一勺盐和糖拌匀。
芥末鱼子酱土豆泥
材料:山药1根、鲜奶油100ml、盐3g、鱼子酱适量、芥末少许、日本生抽少许。
工作方法
1.将山药去皮切块，放入蒸锅蒸20分钟左右，直到山药变软。
2.将山药压成细腻的糊状，加入淡奶油和盐，搅拌均匀。
3.将捣碎的山药放入模具中，压出，放入盘中。
4.在红薯糊上舀一勺鱼子酱，榨出芥末，淋上一些生抽。
了解了鱼子酱的做法之后，做鱼子酱的时候可能就要注意了。它的制作时间不能太长，否则鱼子酱很容易坏掉。在制作鱼子酱之前，你还需要清洗鱼子酱。清洗时，不可用力过猛，否则会使鱼子酱无法成型。做鱼子酱要注意这一点。

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