大草鱼头的做法草鱼头做法大全有哪些

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草鱼是我们经常吃的淡水鱼。草鱼肉质细嫩，富含多种营养元素。平时适当吃一些，对身体有很好的调理作用。草鱼头可以单独做，有很多种做法。比如可以做成清蒸油炸鱼头或者泡椒鱼头，这些都是经典的草鱼头做法，营养价值和保健作用都很高。
实践
材料
鱼头、豆豉、蒸鱼露、姜丝、葱花、葱花、米酒、盐、热油。
工作方法
1.鱼头洗净，用米酒和盐抹10分钟，尝一尝去腥。
2.把姜丝和葱丝放在盘子里，然后放上鱼头。
3.在鱼头上放一些姜丝和葱丝，撒上适量的豆豉。
4.用开水蒸10分钟。
5.取出姜丝、洋葱丝和鱼汁。
6.将蒸好的鱼淋上酱油，撒上葱花，然后热油。
练习2
材料
半个大鱼头，1瓶小米泡椒，姜，葱，蒜，老干妈麻辣豆豉，盐，料酒，鸡精，太太乐鲜贝酱。
【大草鱼头的做法草鱼头做法大全有哪些】工作方法
1.鱼头洗净晾干备用。
2.将姜、蒜和切碎的小米和泡椒切片(将汁液倒入碗中备用)
3.用适量的盐均匀地抹在鱼头上，将几片姜和葱压平，然后放在鱼上腌制5分钟。
4.在鱼上浇一汤匙料酒。
5.将泡椒抹匀，加入一勺老干妈麻辣豆豉。
6.将泡椒水均匀浇在鱼上，撒上一些鸡精，铺上剩下的蒜片、姜片、葱段。
7.大火把锅里的水烧开，放入鱼头盖好锅蒸(保持大火蒸，根据鱼头的大小，一般半个鱼头需要10-12分钟，整个鱼头需要15分钟左右)
8.蒸熟后，取出葱姜片，倒入一碗鲜贝汁中。
9.铺上一层葱花，最后浇上热油。
练习三
材料
主料:鱼头1个(约1000克)，魔芋250克，色拉油150克，郫县豆瓣100克，红辣椒100克，辅料:姜40克，蒜20克，葱20克，辣椒10克，香菜5克，豆干粉适量，调料: 。
工作方法
1.生姜20克切薄片，姜米20克切丝；将大蒜切碎成蒜米；大葱切段；鱼头洗净，剁碎，用盐、料酒、姜片、葱腌制10分钟；将魔芋切成长7cm、宽4cm的薄片，用清水冲洗去除其碱味。
2.把鱼头上的姜、葱挑好，把豆干粉码好。将炒锅烧开水，将鱼头块一块一块放入炒锅中，用炒勺轻轻推开，直至鱼头刚刚熟透。
3.炒锅将油加热至五成热，放入豆瓣、红椒、姜、蒜、花椒炒至油红香，将鲜汤煮沸，加盐、味精调味即可，再将鱼头、魔芋放入炒锅中煮熟，放入碗中，撒上大头菜即可食用。

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