香蕉酱的做法大全图解香蕉果酱的做法大全

文章插图
香蕉是甜味水果，和普通水果不一样。香蕉糯甜，比较适合通便。和很多肚子拉肚子的人一样，不能吃香蕉。如果一次买太多香蕉，时间长了会变黑。最好是把香蕉做成香蕉酱，而不是简单的用香蕉，需要和其他一些配料混合。
蓝莓果酱
材料
蓝莓300克，熟香蕉300克，砂糖240克，柠檬汁30克。
工作方法
1.准备三个200毫升干净(已灭菌)的玻璃瓶；香蕉切成0.2~0.3cm左右的片；蓝莓洗净，用搅拌机捣碎一半左右；
2.在蓝莓和蓝莓泥中加入糖和柠檬汁，用大火煮沸，搅拌至滚动。加入切片的香蕉，继续煮搅拌，再煮。转小火煮至温度达到103度。当果酱变稠有光泽时，关火。
3.在温度降至85度之前，放入已消毒的玻璃瓶中9分钟。
4、30分钟后立即包装然后转正，待凉后放入冰箱。
油炸香蕉
色泽浅黄，香蕉味浓郁，外酥里嫩，软糯香甜，菜品极佳。
材料
面粉200克，干淀粉20克，鸡蛋50克，蜂蜜冬瓜25克，葡萄干25克，香蕉精0.5克，糖75克，香油5克，花生油750克(用油150克) 。
工作方法
1.加入糖、面粉和干淀粉，搅拌均匀，然后加水制成稀面糊。
2.将锅放在火上，舀入清水，慢慢倒入稀面糊，边倒边用铁勺搅拌，熬成浓稠的糊状。当锅的四周出现气泡时，从火上移开，加入香蕉，搅拌，加入葡萄干和蜂蜜冬瓜。搅拌均匀。
3.然后倒入抹了香油的盘子里，放凉，撒上干淀粉，切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，再拌上干淀粉。
【香蕉酱的做法大全图解香蕉果酱的做法大全】4、锅烧热，放入花生油。烧至七成(175℃左右)时，放入炸好的水果块，炸至浮在油面上，颜色呈淡黄色，取出后装盘，撒上白糖。

香蕉酱的做法大全图解 香蕉果酱的做法大全

香蕉酱的做法大全图解香蕉果酱的做法大全