醒酒汤的家常做法解酒汤怎么做?

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日常生活中喝酒是很多人无法避免的。酒精到了一定程度，会使人的神经系统麻木，很容易喝醉。经常喝醉对身体非常不好，还会引发一些身体疾病。解酒汤是一种常见的醒酒方法。解酒汤简单有效。
缓解宿醉的做法
佐料
鲜鳙鱼头750克
佐料
嫩豆腐100克，鲜冬笋25克，鸡蛋1个，榨菜25克，香菇25克。
调味品
葱、姜、料酒、精盐、味精、酱油、香醋、湿淀粉、香油、红油、胡椒粉、熟猪油、鲜汤。
【醒酒汤的家常做法解酒汤怎么做?】工作方法
1.锅大火用清水烧开，放入清洗干净的鱼头、一半葱(打结)、一半姜(切片)煮10分钟左右。趁热把鱼头去掉，把鱼头骨全部去掉(尽量保持鱼的完整) 。放在一边。
2.锅烧热，放入熟猪油，将去骨鱼头肉放入锅内炸一会儿，再放入料酒、精盐、鲜汤、半片姜(切成粉末)用中火烧10分钟，然后用漏勺将鱼头肉捞出，放入汤碗中。
3.将事先切好的豆腐丝、榨菜丝、冬笋丝、香菇丝放入原汤中烧开，加入调料，用湿淀粉勾芡，然后倒入打好的蛋液，再加入红油、香油、香醋，推匀，倒入盛有鱼头的汤碗中，撒上胡椒粉和半根葱(切成片)即可食用。
生产密钥
1.煮鱼头的时候火不能太大，也不能煮的太烂，否则去骨的时候容易碎，不完整。
2.剔骨时要小心谨慎，动作要轻。
3.煎鱼头时，锅一定要彻底加热，用油煎，这样煎出来的鱼头才不容易粘锅。
橙子风味做法
材料:橘子罐头半瓶，莲子罐头半瓶，青梅20g ，山楂饼50g 。白糖，白醋，桂花，少许淀粉。
制作方法:
1.青梅、山楂糕切成丁备用。
2.将橘子、莲子带汤罐头倒入锅中，加入青梅、山楂饼、白糖、白醋、桂花和适量开水煮沸。糖化后，用水淀粉勾芡，盛在汤碗里。
特点:色泽鲜艳，酸甜可口。
陈皮做法
原料:香橙皮500克、陈年橘皮500克、檀香120克、葛花250克、绿豆花250克、人参60克、豆蔻仁20克、盐180克。
制作:白橘皮、老橘皮，盐炒，与其他药物混合成细粉。
功效:酒醉神志不清，呕吐吞酸。橘皮、陈皮、檀香、豆蔻等。理气、葛根、绿豆花等。能解酒，人参能健脾益气。可用于治疗醉酒和消化不良。
用法:每日空腹服用10-30g ，用清水送服。少量制作时，剂量会按比例减少。
八仙修炼
功效:清热解酒。
材料:醪糟汁10毫升，橙瓣30克，竹芋10克，青梅10克，山楂饼30克，百合30克，糯米粉15克，雪梨30克，白糖100克，白醋3毫升。
制法:将青梅、山楂糕切成颗粒，雪梨切成小块，糯米粉做成豌豆大小的汤圆。锅洗净，放在火上，加水烧开，放入加工过的发菜和百合，烧开，放入白糖。待糖融化后，放入汤圆，加入山楂、青梅、雪梨、橙花瓣和醪糟汁，煮沸，锅内滴入白醋。

醒酒汤的家常做法 解酒汤怎么做?

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