举例说明食品的病毒污染病毒污染食品的特点

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病毒是一种比较小的病原体，病毒种类很多。通常，如果我们吃的食物被病毒污染，会对人们的健康造成很大的危害，并经常导致严重的传染病。常见的病毒有很多，如肝炎病毒、轮状病毒、诺如病毒等。我们来看看被病毒污染的食物的一些特征。
病毒污染食品的特征
【举例说明食品的病毒污染病毒污染食品的特点】一般来说，病毒只能在活细胞中复制，不能在人工介质中复制。因此，人和动物是病毒复制和传播的主要来源。导致脊髓灰质炎的脊髓灰质炎病毒可以在污泥和污水中停留10天以上。在这种环境下种植的蔬菜可能携带病毒源。病毒从污染源传播的主要途径有:
(1)农业原料和水源被粪便和尸体直接污染，如细小病毒和呼吸道肠道病毒。
(2)带有病毒的农产品从业人员在食品加工、运输、销售过程中通过手、生产工具、生活用品污染食品，如乙肝病毒。
(3)带病毒动物与健康动物接触后，健康动物被感染，导致动物性食品被污染，如牛羊肉中的口蹄疫病毒、禽肉中的禽流感病毒、蛋巾等。
(4)蚊、蝇、鼠、蚤等。可作为某些病毒的传播媒介，造成食品污染，如乙肝病毒和流行性出血热病毒。
(5)污染食物的病毒被人和动物吸收，在体内繁殖后，可通过日用品、粪便、唾液、尸体等再次污染食物。，导致恶性循环。
普通病毒
1.肝炎病毒
肝炎病毒导致传染性肝炎。引起病毒性肝炎的病毒有七种，分别是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚型病毒。食源性肝炎病毒包括肝炎病毒(HAV)和肝炎病毒(HEV) 。
2.轮状病毒
轮状病毒是引起人类、哺乳动物和鸟类腹泻的重要病原体，是病毒性胃肠炎的主要病原体，也是婴儿死亡的主要原因之一。
3.诺如病毒
诺如病毒过去被称为诺如病毒。诺如病毒是1972年美国诺沃克一所小学爆发的流行性胃肠炎的病原体，因此得名。它是引起世界范围内非细菌性胃肠炎暴发的重要病原体。

举例说明食品的病毒污染 病毒污染食品的特点

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