食用酒精与酒的区别

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酒文化是一种历史非常悠久的文化，主要是因为在漫长的历史中，每个历史阶段都发展出了不同的酒。对于大部分人来说，学习一些关于酒的知识是很有必要的，可以有效避免日常生活中买酒被骗。很多都不能正确区分食用酒精和葡萄酒的区别。这是对这两种物质区别的解释。
食用酒精又称发酵蒸馏酒，是以马铃薯、谷物、糖类为原料，经过蒸煮、糖化、发酵，主要用于食品工业的含水酒精。其风味特征分为色、香、味、体四部分，即蒸馏酒中醛、酸、酯、醇的含量。口感和风味不同，蒸馏酒的风味也会不同。纯粮酒其实就是原酒，就是蒸馏后没有勾兑的原酒。一般度数在60以上。酒厂直接卖的就叫散酒，也就是所谓的纯粮酒。主要区别如下:
1.不同的标准数
粒数通常只标注风味。如酱香型白酒的标准号为GB/T26760，浓香型白酒的标准号为GB/T10781.1，液体法酒鬼酒的标准号为GB/T20821，固液法酒鬼酒的标准号为GB/T20822，标明其生产工艺。
【食用酒精与酒的区别】2.不同的原材料
酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中，酱香型白酒对原料要求较高，最佳选择是来自贵州的糯高粱。酒精的原料是食用酒精和水。其中，食用酒精是由蔗糖、土豆干等通过工业技术转化而来。
3.不同的酿造工艺
粮食酒的酿造需要在酒曲的作用下经过蒸煮、发酵、提酒，然后在不同批次的酒中勾兑出出口感丰富、层次分明的酒体。酒精是由食用酒精和水直接勾兑而成，不经过酿造过程，通过添加具有香精香料的物质，可制成不同度数、不同风味的白酒。
4.酿造成本不同。
粮食的酿造成本包括原料成本、时间、人工等。酱香型白酒一般五斤粮食出一斤酒，每瓶酒成本近百元。酒精用食用酒精的市场价格是每吨5000元，但差价是每吨4000元。比如一吨食用酒精可以勾兑近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是酒鬼酒泛滥的一大原因。
5.不同的酿造周期
粮食白酒的酿造周期，以酱香型白酒为例，从制曲到酿酒需要近一年的时间，之后还要囤积三年以上才能投放市场。直接在水中加入食用酒精，半个月就可以批量生产酒精。
6.不同的输出。
粮食的投入产出比相对固定，投入多少原料，酿造多少白酒的比例基本固定。酒精是通过工业流水线生产的，只要有足够的酒精，基本上相当于无限量量产。这也是酒鬼酒在市场上泛滥的另一个重要原因。
7.喝酒感觉不一样。
五谷酒，以53度酱香蜀人为例，入口能品出多种口味，口感丰富，层次分明；进入喉咙可以明显感觉到一股热流像线一样顺着喉咙流下。喝完了嘴会甜，喝多了就不上头了。酒精，喝后口干舌燥，一旦喝醉，头痛欲裂。
8.对健康的不同影响
谷物，酒精是由谷物发酵而成的。“酒为五谷之精，越喝越年轻”指的就是这种酒。每天喝一杯纯粮白酒，有利于活血降压，延年益寿。
酒精，除了乙醇，基本上没有什么对人体有益的东西。除了喝酒的不适感，长期喝酒还会对肝脏造成伤害。