生炒鹌鹑怎么做？生炒鹌鹑的家常做法

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鹌鹑蛋大家一定都听说过这个，经常出现在餐桌上，但是你知道生鹌鹑和炒鹌鹑吗？北方人一般不做这道菜。这道菜是南方家庭的家常菜。由于其营养价值高，对人的身体有很大的滋补作用，南方人非常喜欢这道菜。不过这道菜经过后人加工后自有一番风味。喜欢吃美食的朋友一定不要错过这一顿大餐。现在，很多人想知道这道菜怎么做。今天给大家带来了几种不同的炒鹌鹑的方法。你可以试着按照文章的要求自己做这道菜。
生炒鹌鹑的第一种方法
1.将洗净的鹌鹑剁成3厘米长、1.5厘米宽的块，用少许料酒、酱油、味精腌制片刻；将兰花和油菜分别洗净切片；将所有半个蘑菇洗净；将葱和姜切成小块。
2.在勺子里放油，加热。用大火将鹌鹑块在勺下翻炒至变色，倒入漏勺。
3.将底油放入勺中，烧热，放入葱姜块和甜面酱煸炒，放入厚朴片、油菜籽片、香菇煸炒，加入400g汤，加入酱油、料酒、胡椒粉、味精、醋、白糖浸泡过的水，放入鹌鹑块，文火炖，湿淀粉勾芡。
【生炒鹌鹑怎么做？生炒鹌鹑的家常做法】炒鹌鹑的特点:色泽红艳，肉质鲜嫩，咸中带甜。
生炒鹌鹑的第二种方法
1.清洗所有原料，准备使用。
2.鹌鹑洗净，切块，放入碗中，倒入料酒和酱油拌匀。
3.然后腌制一刻钟，辣椒洗净切丁，葱姜蒜洗净切丁。
4.将鹌鹑放入淀粉中，充分包裹，放入油锅中炸至金黄色。
5.取出，把油烧至温热，再放入葱、姜、蒜炒熟。
6.然后加入鹌鹑、料酒和酱油，加入适量的盐和糖。
7.倒入适量的水，烧至入味，然后加入胡椒粉和味精。
8.在火上收集果汁。
第三代油炸鹌鹑的营养价值
炒鹌鹑的滋补营养甚至可以媲美滋补品之王人参，也有动物人参的美誉。鹌鹑非常适合那些营养不良、身体虚弱、贫血、头晕、高血压、肥胖和动脉硬化的人，经常吃它可以提高智力和大脑。
以上是生炒鹌鹑的制作方法和营养价值。现在你应该也知道了，生炒鹌鹑特别适合身体虚弱的人，而且制作起来也不是很复杂。如果你想在家自己做饭吃，可以按照上面的做法。