香辣肉丝的做法最正宗的做法香辣肉丝的做法

2022-08-30 生活百科

香辣肉丝的做法最正宗的做法香辣肉丝的做法

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麻辣肉丝其实是含有一些猪肉的，其次是香菜和辛夷片，然后我们用适当的红辣椒来做。这种菜属于鲁菜。麻辣肉丝的做法很简单，麻辣肉丝含有大量的蛋白质，当然还有多种维生素和微量元素，具有鲜红、麻辣的特点。
麻辣肉丝的做法没那么难。其实麻辣肉丝这种家常菜的做法很简单。比如我们的食材包括猪肉300克。其中，我们准备一些香菜和玉兰花片。调料也包括在内。姜10g蒜8g辣椒(红、尖、干)10g料酒10g酱油15g蛋清40g淀粉(豌豆)35g大葱10g白糖20g醋5g盐2g味精2g辣椒1g香油15g大豆油60g
生产流程。1.将瘦猪肉洗净切片成薄片，然后切成细丝，加入蛋清和25g淀粉，抓匀；2.将厚朴切片、干辣椒切丝，香菜洗净切段；3.将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克调成调味汁；4.将勺子翻炒，加入油，烧至四成热，将肉丝倒入，倒入漏勺。5.原勺烧热底油，放入葱、姜、蒜、辛夷片、干辣椒丝翻炒，放入肉丝，倒入酱汁，翻拌均匀，倒入香油，撒上香菜。
香菜:香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气就是由挥发油散发出来的。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以起到独特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明显的发汗、清热、出疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进发汗出疹。此外，还有和胃的作用，因为香菜可以促进肠胃蠕动，刺激食欲，健脾。
【香辣肉丝的做法最正宗的做法香辣肉丝的做法】香辣肉丝的做法并不难，而且吃了这种肉丝之后，它还含有非常好的蛋白质，还有一些人体必需的脂肪酸，而且它提供了大量的血红素，半胱氨酸可以更好的促进铁元素的吸收，可以帮助我们改善缺铁性贫血；熊艾国，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

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