柚子皮怎么吃才好吃柚子皮怎么吃呢

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其实柚子是一种满身都是宝的水果，主要是因为柚子的果皮除了柚子内部可以食用的果实部分之外，还有一定的药理价值。所以吃的时候不要把柚皮扔掉。晒干后就成了名贵的中草药。那么柚皮应该怎么吃才能发挥其药理作用呢？
怎么吃柚子皮才健康？
大多数人吃完柚子果肉后，往往会把柚子皮扔掉。其实这是一种遗憾。因为柚皮是可以食用的，所以它不仅营养丰富，而且还有暖胃、化痰、润喉的食疗作用。
柚皮的选择
在选材上，最好选择泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮厚、白、香气浓郁；如果用广西沙田未成熟的柚皮就更好了。柚皮较厚，香气较浓，是不可多得的好材料。
取一个柚子，用水果刀在柚皮顶部划一条竖痕成五瓣船形，然后将四周的皮剥开，取出柚子果肉。服用柚肉时要小心。柚皮最好不要弄破，保持完整。
柚皮处理
用柚子皮，剥去发黄的皮，又硬又涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。
然后将柚皮用开水滚10分钟(筷子可以刺破)，然后捞起，放入清水中浸泡一晚，等到第二天把水挤出来，再放入清水中浸泡。如果有，几次后切成块状，去除柚皮中的涩味。
柚皮烹饪方法
【柚子皮怎么吃才好吃柚子皮怎么吃呢】以前有人喜欢用猪油蹭柚皮，让柚皮吸收足够的猪油，使其油腻滑滑，然后用猪油炒柚皮至松散，再做成菜肴。现在的人讲健康怕油腻，这种方法基本没必要。只需将柚皮浸泡，切块，挤出水分，然后与汤汁一起小火炖几个小时，让柚皮充分吸收汤汁的鲜美，然后关火收汁，最后将虾仁、肉末等用大蒜炒成汁，浇在柚皮上即可。

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