文章插图
“马仔”酥饼是广受欢迎的四川特色小吃之一 。主要有原味、椒盐味、怪味三种 。因为味道好，所以很多人喜欢 。其实马仔花生酥饼也可以自己做，制作方法比较简单易懂 。这里有一些我会教你的技巧 。我希望你会喜欢我告诉你的建议 。
馅料:将挑选好的花生仁倒入锅中，用温火慢慢翻炒 。它们妙不可言(指颜色)，炒熟，揉去红皮，风选，再碾成面糊(即花生馅)，装入容器备用 。需要注意的是，当天生产的花生馅必须当天用完，以免变质，影响酥糖的质量 。
化糖:将白砂糖与中性水混合，倒入化糖锅中，然后用猛火烧成稀糖 。温度达到155-160℃时，分成两半，一半留在温热的糖板上切丝，一半放在操作板上做馅 。
切丝:当温度适宜，糖果块变软时，用干净的木棍，双手操作，反复拉折，直至抽出的糖果条有弹性和拉力，质地细腻，颜色洁白 。
馅料:一边切丝，一边在操作板上反复揉搓糖片，然后摊成饼状，浇上花生馅，包好 。馅好后，两人操作，每个把手的一端用力拉折，重复此过程；直到混合物融合，然后制作糖馅 。需要注意的是，切丝和填塞要适当进行 。工作时要求动作要快，技术要熟练，动作要快 。否则温度下降，糖变硬，就要开电炉加热，影响质量 。
拉条:将糖丝条揉在一起，摊成饼状，厚薄均匀，然后将馅料包在里面，从一端将糖丝条拉伸，用力拉出 。拉力要均匀，要求厚度一致 。否则生产出来的糖果块大小、形状、重量都会不一样 。把糖块切成大约一英尺长 。
【花生酥糖的制作 麻仔花生酥糖的做法是什么】看了我做花生酱糖果的方法，要不要试试？其实很简单，味道很棒 。但是，由于花生酱糖果是一种甜点，所以不建议经常食用 。饭后需要及时刷牙或漱口 。我希望你会喜欢我的制作方法 。试试看 。祝你健康快乐 。

• 火锅香料的配方 火锅料配方是什么呢？
• 杨梅用烤箱烘干 烤箱杨梅干的制作方法
• 地三鲜的做法家常做 地三鲜的家常做法大全是什么？
• 桂鱼的做法鱼的做法家常 桂鱼做法大全有哪些？推荐这三种做法！
• 葵花籽油的营养 葵花籽油有什么营养价值
• 羊肉冬瓜汤用什么羊肉 羊肉冬瓜汤的做法有哪些？
• 教师节给老师的祝福语 教师节给老师的祝福文案优质
• 海蟹死了能吃吗,我买的活螃蟹死了还能吃么 海蟹死了能吃吗
• 银耳红枣汤的做法和功效与作用窍门 银耳红枣汤的做法是什么呢
• 黑枣的营养成份 黑枣的营养价值及食用方法