瘦肉怎么做好吃又营养丰富瘦肉怎么做好吃

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瘦猪肉含有丰富的蛋白质和营养成分，适合体弱患者食用。血脂稠、高血压、冠心病患者可以适量吃一些瘦肉，但不要吃肥肉。那么怎么把瘦肉做的好吃呢？瘦肉是有一定窍门的。掌握了就可以变得嫩滑，不会堵牙。
瘦肉的做法:
瘦肉(手掌大小， 1c)红薯淀粉(根据家里要吃的人而定)老豆腐(至少两大块)干荷叶(事先泡水)酱油和盐。
先把肉洗干净，切成小方块，不要太大，就像我们在牛奶里吃的椰子仁那么大。切好备用；
1.清洁你的手。在干净的容器中加入红薯淀粉(放多了没关系，豆腐的加入量取决于淀粉的量)；
2.然后加入豆腐。多了没关系，但是不能太少，不然不好吃。加一点酱油，平时炒菜的量，感觉可以多加点，但是不要加太多；
3.加一点盐，因为已经加了酱油，盐可以少加一点，可以加切好的瘦肉丁；
4.接下来，用我们干净的手将豆腐碾碎，同时与淀粉混合均匀。酱油也要拌好(因为豆腐里的水比较多，这里不需要像面条一样加水) 。把所有东西都搅拌好(注意不要把豆腐压得太重，捏四五下，很快就好了) ，进行下一步；
5.蒸锅加水，三分之一到二分之一之间，放上蒸垫，将泡好的荷叶铺在蒸垫上。在烧水的过程中，我们会用手把调好的淀粉抓成小球，像肉丸子，乒乓球大小，一个一个的放在荷叶上，一层一层的铺。盖上蒸锅，蒸20~30分钟左右。用筷子戳一个看看。如果还有白色淀粉，再蒸几分钟，直到里面变成红棕色透明。
6.如果不能一次吃太多，冷却后会变硬。你可以把它切成片，然后把绿蒜苗切好，用一些油炒一下。这是另一种吃法。可以根据自己的喜好加入辣椒，也是别有风味。
需要注意的事项
荷叶要提前泡好；
不要把肉丁切得太大或切成肉末；
【瘦肉怎么做好吃又营养丰富瘦肉怎么做好吃】酱油和盐不要加太多。

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