西瓜皮简单的做法大全菜谱西瓜皮怎么做好吃?西瓜皮的5种做法

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西瓜吃完不用担心扔掉。它们有许多用途。西瓜皮不仅可以补水，还可以用来做很多好吃的东西，比如橙汁，莲藕西瓜皮。它的做法比较简单。只需去掉最外层和有西瓜果肉的那一层，剩下的切成条状，然后将莲藕和西瓜条放入开水中，再加入橙汁即可饮用。
1.橙汁、莲藕和西瓜皮
配料:莲藕、西瓜皮
调料:橙汁、盐、糖
练习:
(1)西瓜皮剥去外面的绿皮，去掉里面的红瓤，然后切成条状。莲藕洗净，刮去外皮，切片，放入冷水盆中浸泡。
(2)将瓜条、莲藕片用开水焯一下，捞出沥干水分。
(3)在瓜条和藕片中加入适量的橙汁、盐和糖，拌匀，颜色呈淡黄色，即可装盘。
小贴士:西瓜皮和莲藕不要同时焯水，因为质地不同。莲藕一烫，西瓜皮就容易烫。
2、西瓜皮炒毛豆
配料:西瓜皮和毛豆。
调料:盐、胡椒粉
练习:
(1)西瓜皮剥去外层硬皮和内层红瓤，切成丁，用少许盐腌制片刻。将豆子清洗干净，放入烧开的锅中，加入胡椒粉和盐，煮熟后取出沥干水分备用。
(2)将腌制好的瓜丁中的水倒掉。
(3)炒锅加油。油烧至八成热后，放入瓜丁翻炒，再放入煮熟的毛豆一起翻炒。可以根据个人口味添加酸、甜、辣等调味品。
小贴士:煮毛豆的时候，把两端的尖角切掉，这样豆子更容易入味。
3、脆皮筋
配料:西瓜皮和里脊
调料:蛋清、料酒、盐、湿淀粉。
练习:
(1)将新鲜西瓜皮去皮，切成丝，加入少量盐拌匀。腌制一段时间后，挤出盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋清和湿淀粉，混合后上浆。
(2)炒锅放油，中火烧至六成热时，放入肉丝，撒匀。肉丝变白后捞出沥干水分。
(3)原锅中留余油，加入少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝，翻几下，用湿淀粉勾芡。
小贴士:在锅里炒肉丝之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐调淀粉，可以保持炒好的肉丝鲜嫩。
4.西瓜排骨汤
材料:西瓜皮759克，排骨120克，盐适量。
做法:将西瓜皮洗净，剥去青皮，切成丁，排骨洗净，加入8杯水，大火烧开，放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟，加入少许盐调味，每日一次即可食用。
主治:暑热、中暑、口、舌、唇溃疡。对于高血压患者，可以加入银耳一起煮汤，也可以作为女性面部按摩的材料。
注意事项:脾虚湿盛、腹泻、乏力、苔腻者不宜服用。
5、冬瓜鸡蛋汤
配料:西瓜皮、鸡蛋和西红柿。
调料:盐、味精、香油
练习:
(1)西瓜皮剥去外面的绿皮，去掉里面的红瓤，切成细条。将西红柿切成片。打碎鸡蛋。
(2)汤锅加水，放入瓜条烧开，然后依次放入番茄片，倒入蛋液，加盐、味精、香油调味。
小贴士:在倒蛋液之前，可以在汤中加入少量淀粉液，这样倒出来的蛋液就不会散开。

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