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丝瓜鸡蛋汤是时下家庭中流行的家常菜 。它不仅制作简单，而且营养价值很高 。丝瓜中含有维生素B，可以延缓人的衰老，维生素C可以起到美白的作用 。是很好的美容养颜产品 。鸡蛋含有丰富的氨基酸，但是不能天天多吃，因为鸡蛋含有高蛋白 。吃多了会加重肾脏负担 。下面说说丝瓜鸡蛋汤的做法 。
1.将丝瓜去皮，洗净，切块 。鸡蛋加盐，打成蛋液 。
2.移开油锅，将蛋液煎至凝固成块 。
3.转移到有清水的汤锅里 。
4.把水烧开，滴一点油，把丝瓜块滴进去 。
5、滚至丝瓜断，加少许盐调味发香出锅 。
丝瓜含有丰富的多种营养元素，尤其是能防止皮肤老化的B族维生素，能美白肌肤的维生素C最多，它能保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩 。是不可多得的美容产品 。此外，丝瓜所含的各种营养成分在瓜类食物中含量较高，其中皂甙、苦味物质、粘液物质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒和抗过敏的特殊功效 。
丝瓜鸡蛋汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质、瓜氨酸 。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，烟酸0.3-0.5毫克 。抗坏血酸5 ~ 8毫克 。
【怎样做鸡蛋丝瓜汤好喝简单 如何做丝瓜鸡蛋汤好吃】做丝瓜鸡蛋汤，要注意选料，注意新鲜丝瓜和鸡蛋，尤其是鸡蛋 。如果用丝瓜，也不能太老，不然容易影响口感，鸡蛋也不要放太多 。还有，要注意一些小技巧 。煎蛋的时候不要煎太久，这样鸡蛋容易煎的很老 。如果你注意一些小细节，每个人都可以做出美味又营养的丝瓜鸡蛋汤 。

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