炒麻豆腐的做法家常炒麻豆腐的做法

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说到假期，我一想到它就兴奋。假期里，最惬意的事莫过于三五个小朋友聚在一起，吃一顿可口的饭菜。如果能把聚会的地方放在家里就更好了。那么，让我来介绍一下如何炒豆腐。

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【炒麻豆腐的做法家常炒麻豆腐的做法】

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1、先将腌制的藏红花洗净，在水中反复浸泡去除咸味，上刀切到底。将绿豆和黄豆放入水中，将八角放入沸水中煮至刚熟但未烂，取出待用，将胡芦巴炒香，加入煮熟的黄豆和绿豆，加入料酒, 和酱油
3、2 将羊尾放入锅中翻炒至出油，加入葱姜爆香。注意，这东西吃油，放羊尾多，一般一斤麻豆腐需要两两以上羊尾油
4、这时候放入麻豆腐，同时加入大量的水，水要能不让麻豆腐流出来。
5、做这道菜不要一个人留下，因为要不断用铲子在锅底翻炒，这样才能保证锅不粘锅，和巴底。不一会，开锅，锅里的麻豆腐会冒出许多大大小小的气泡，伴随着“咕嘟、咕嘟”的声音，一股麻豆腐特有的酸味飘入鼻孔。老北京有句俗语：“炒麻豆腐——大骨肚”，就是指这个过程。这时候一定要继续翻炒锅底，别着急，等水慢慢进入麻豆腐里，让水和麻豆腐完全融合，有黏有糯，别有风味出现儿子，它是油炸的。这个工作需要耐心，热度不够，糗粑不清晰，炸出来的麻豆腐不会湿润。
6、最后炒一点辣椒油吐在上面，会很香的
p>介绍了炸麻豆腐，大家不妨试试，厨艺会逐渐提高.

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