红烧牛肉的做法大全家常做法红烧牛肉的做法大全与步骤

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我很少吃牛肉。我只在过年时买一些牛肉做饭。牛肉的烹饪方法有很多种。只有彻底去除鱼腥味，鱼腥味才能变得美味。那么，红烧牛肉的制作方法，下面就为大家介绍一下，希望对大家有所帮助。
红烧牛肉配料：牛肉、八角、孜然、干辣椒、干辣椒、郫县豆瓣、大蒜、姜、白糖、酱油、老抽、开水、油、香菜、面条适量、红烧牛肉适量、姜末、蒜末、糖、醋、红烧牛肉汤、盐、香菜碎。
红烧牛肉步骤：
1. 将牛肉切成大块。
2.烧一锅水，烧开。
3.然后洗净沥干备用；同时，将姜切片，大蒜捣碎。
4. 锅中热油，爆香姜、蒜、八角、茴香、胡椒粉、辣椒。
5.下邳豆瓣用红油炒。
6. 炒牛肉。
7. 加入糖、生抽和少许老抽，翻炒片刻上色。（一点点老抽就好，颜色多一点就不好看了）
8、加开水，基本把牛肉都盖过，然后盖上锅盖上锅大火烧开后转小火炖1.5小时左右（总之可以达到理想的软度。带筋的牛肉需要的时间会长一些，有些部位容易烂掉，所以可能不会那么久。喜欢晒干的可以开大火收点汁。或者高压锅更方便）；上菜前尝一尝，如果需要，用糖或盐进行调整。
9. 最后上桌，撒上欧芹。
烹饪技巧
【红烧牛肉的做法大全家常做法红烧牛肉的做法大全与步骤】 1、孜然虽然是红烧牛肉的好搭档，但也不宜过多，以免抢肉。如果不吃辣，干辣椒可以省略。或少放，取香气。
2.牛肉煮熟后，给它足够的时间慢炖，使其柔软粘稠。不要着急。
3、最后收汁时，应视情况预留汤量。如果你不能吃完一顿饭，你可以留下更多的汤。它也是红烧牛肉面的好汤。
了解了以上内容后，你有没有从红烧牛肉的实践中收获什么？如果第一次烹饪不成功，你不妨尝试第二次。已经做了很多次了，相信会越来越好。更多知识可随时咨询小编，小编将继续真诚奉献给大家。

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