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馅饼是一种非常传统的中国食物，人们把它作为早餐来吃。馅饼的味道和每个人的完全不一样，可以根据自己的喜好加入不同的馅料，让馅饼的味道更加独特。但做馅饼的主要步骤是和面，先调整好水和面粉的比例，让面团吃起来更有弹性。
首先，和面
面粉的量取决于我想做的蛋糕的数量。其实你要问我确切的数额，我还真说不出来，因为我真的是中国人。做饭靠感觉，这也是我老了下不了决心做西点的原因之一，也懒得去权衡。
因为是热面派，所以要用开水来做面。当然不能像以前那样直接用手做面了。天气很热，所以用工具，拿起筷子和我一起做面条。
准备好面粉，在面粉中间挖一个小洞，然后倒入开水，一边用筷子不断搅拌。不要一次加入所有的水。水完全吸收后，再加水。然后，当所有的面粉和水混合后，盆里就有了凸起。如果你功夫好，可能是雪花状，那也行。下来的时候可以用手搓搓这些凸起。这个时候还是有点热，注意不要烫伤手。把这些揉成一个光滑的面团。就下来盖上保鲜膜，醒半个小时。
第二，准备馅料
配料:胡萝卜、木耳、青菜、粉丝、鸡蛋。
调料:盐、蘑菇精、五香粉、油
1.准备好所需材料:胡萝卜、木耳、青菜、粉丝、鸡蛋。
将木耳和粉丝分别浸泡在水中。
【馅饼的面怎么和好吃馅饼怎么和面好吃】2.将胡萝卜、木耳、青菜、粉丝切成粉末；
3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后将蛋黄和另一个全蛋放在一起，在锅里煎，切碎；
4.将所有材料混合，加入盐、蘑菇精、五香粉、少许油和一个蛋清，搅拌均匀。(加入蛋白是为了融合素食馅料)
第三，做一个盒子
1.取出醒发的面团，揉至光滑，再分成小剂型，揉圆，压平，擀成你敢做包子皮的皮。
2.把馅料像包子一样放在袋子里，然后压平放进锅里。
3.锅里放一点油，把准备好的饼放进去煎一下。
4.用中火将蛋糕两面烤焦后，将火调成小火，直到蛋糕熟透。

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