记住:先调好口味 , 然后放色母粒 。花椒和干辣椒放老油和色母粒再放入 。
清汤锅底
配方:鸡精30克 , 20粒味精1克 , 盐20克 , 花椒10克 , 大枣15克 , 枸杞10克 , 大蒜5克 , 姜片(皮)10克 , 鸡油5克50 , 西红柿4克 , 山珍20克 , 清汤4斤 , 100克ams of lard 剁成颗粒放在白汤锅底效果特别好 。
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