扁豆炒肉怎么做扁豆炒肉的做法

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小扁豆是很多人喜欢吃的一种食物，小扁豆的做法也很多。最常见的是扁豆炒猪肉。对于大多数人来说，扁豆炒肉应该算是家常菜。在很多人的日常饮食中，经常可以吃到扁豆炒肉，而扁豆炒肉的做法也有很多种，但是我们平时吃扁豆炒肉的做法基本是一样的。
扁豆除了可以做成扁豆炒肉，还可以做成扁豆饭吃。同时，喜欢吃扁豆饭的人也很多；这个，小扁豆其实可以和豇豆等很多蔬菜一起炒，味道也很好。吃过这个的人都知道。那么，我们来说说扁豆炒肉的做法。
做法一
主料：扁豆500g
调料：盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、勾兑适量油、郫县豆瓣酱适量、红辣椒适量
1．将扁豆两端的老筋去掉，洗净
2、将肥肉洗净切块
3、把衣服脱掉，大蒜切碎，红辣椒洗净切小块
4、热锅放油，放辣椒和大蒜翻炒
5、加入肉片翻炒，加入郫县豆瓣
【扁豆炒肉怎么做扁豆炒肉的做法】6、炒油，加入扁豆
7、翻炒至小扁豆变色，加适量水小火煮一会儿
8、汤快好了，干扁豆变软，加入红辣椒翻炒
9、加入鸡精调味煮熟
做法二
主料：扁豆500g
辅料：瘦肉200g，大蒜适量，盐适量、鸡精适量、酱油适量、油适量
步骤
1、这些是要准备的材料！为了在煎的时候保持肉质嫩，我加了一点盐！
2、锅中油烧开后，将切好的扁豆条放入锅中！翻炒
3、小扁豆炒至绿油油后，将肉放入锅中，继续大火翻炒
4、等锅里的肉变色！准备材料把它们放在一起
5、最后，用盐鸡精等调味料调味就差不多了！
马上出锅！
小贴士
不要炒太久！这样的话，营养就没有了！
方法三
材料
扁豆400克，猪肉100克，辣椒丝，半红辣椒、酱油、盐、味精、洋葱、姜
做法
1、 p>2、猪肉丝，葱姜末。3. 锅中油烧热，先放葱姜末炒香，再加入肉丝翻炒，再加入辣椒丝。
3、倒入扁豆，大火翻炒。煮熟后，加入红辣椒丝，稍微翻炒。最后加入味精调味即可食用。
每100克扁豆种子含蛋白质22.7克、脂肪1.8克、碳水化合物57克、钙46毫克、磷52毫克。，铁1mg，植酸钙镁247mg，泛酸1232μg，锌2.44mg 。种子含有胰蛋白酶抑制剂、淀粉酶抑制剂、血凝素A、B；还含有豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰苷、酪蛋白酰胺酶等。豆荚中含有哌可酸2（Pipecolicacid）。含有蛋白质、维生素B1、 C、胡萝卜素，含有蔗糖、葡萄糖、水苏糖、麦芽糖和棉子糖；还含有1-胡椒酸和有毒植物凝集素。另含豆甾醇、磷脂等。
通过三种不同的方法解读扁豆炒肉的做法，相信大部分人应该已经了解扁豆炒肉的做法了。那么，以后想吃扁豆炒肉，自己动手就可以了。其实扁豆的蛋白质含量比较高，脂肪含量很低，也可以说是一种健康食品。

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