柠檬鸭的做法最正宗的做法窍门 ?柠檬鸭的做法是什么？

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柠檬在平时可以用来泡水喝，也可以用来煲汤。在做蛋糕或者是做甜点的时候撒适量的柠檬汁，能够增加色泽和口感，会有一股淡淡的味道，酸甜可口，能够开胃，柠檬鸭是比较常见的一道美食，用柠檬汁做的鸭子肉不仅仅不会油腻，还能减少胆固醇的含量。
材料
鸭子，柠檬，姜，盐
做法
1、鲜宰杀鸭子半只，彻底收拾干净（屁股去年一大块）
2、锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味
3、放入鸭子焯水2分钟至无血水
4、鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分
5、两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些
6、抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜
7、加开水至没过鸭子的三分之一处
8、包锡纸
9、放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟
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10、柠檬洗净
11.取半个切片
12.分钟后，打开铺上柠檬片
13.包好锡纸后继续蒸15分钟即可

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