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杨梅是一种生长在我国南方的水果,味道酸甜可口,受到了很多文人墨客的欢迎,所以我们在很多的古诗里边都可以看到杨梅的存在,杨梅不仅可以用来生吃,用它来泡酒喝也有着很好的效果,这种酒还具有保健的功效 。杨梅酒应该如何酿造呢?我们一起来学习一下吧 。
一:做法
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅 。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干 。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子密封保存,阴凉、避光、室温下三个月即可 。
4、启封后,要迅速分离果肉和酒 。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜 。
5、酿好的杨梅酒不仅可以喝,也可以作为烹饪用酒,尤其是烹煮饲养鸡鸭、牛肉等腥味大的菜肴时,味道格外好 。
二:存放方法
杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深 。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定 。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了 。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用 。
【用杨梅泡酒的制作方法 杨梅酒泡法简介】杨梅酒和普通的酒比起来,不仅味道更加的浓郁,还具有保护心血管的作用,所以那些很爱喝酒但是又害怕酒精伤声的人可以经常饮用杨梅酒,用白酒酿造出来的杨梅酒味道更加的醇香,还具有消暑助消化的作用,对于尿路不通畅的人也是有好处的 。
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