炸萝卜丸子是哪里的菜

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根据最新的医学研究，萝卜不仅可以增加人体的免疫力，而且对预防肿瘤的发生也有非常好的效果，这也是为什么中国自古以来就有冬天吃萝卜的说法。萝卜作为一种食用原料，可以制成不同的美味佳肴。但是，如果要说大家都吃过一种做萝卜的方法，那一定是炸萝卜丸。
【炸萝卜丸子是哪里的菜】
可以说我国很多地区都有炸萝卜丸，这让很多朋友很好奇炸萝卜丸到底是哪里的，或者属于什么菜系。其实细究起来，炸萝卜丸应该是鲁菜的一种。
其做法如下:
原材料
鲜萝卜500克，去皮猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克(约100克)，椒盐2克，味精2克。
工作方法
1.将萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯至七成熟，捞出挤出水分，用刀剁成粉，放入大碗中。
2.猪肉洗净剁成粉，放入萝卜碗里。然后加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许水，搅拌成馅。
3.锅着火后，舀入熟猪油，烧至六成热。用手将馅料捏成小圆球，一个个放入锅中。炸至淡黄色带壳时，捞起装盘，撒上胡椒粉和盐。
注意:
萝卜不要煮的太烂，切均匀，挤出水分。萝卜丸子在常温下可以保存几天，可以水煮，也可以煲汤，味道鲜美。
其实不管是哪里的炸萝卜丸，只要学会了制作方法，都可以为你的餐桌增加一个亮点。而且炸萝卜丸做的丸子汤又酸又辣，味道也很好。平时不妨在冰箱里炒一些萝卜丸子，想吃的时候做一些。