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说起饺子 , 不少人都会具有较高话语权 , 饺子作为日常餐桌上一种经久不衰的食物 , 自然也是有它的独特之处 。并且在全国大部分人的心目中看来 , 饺子对家庭团圆都具有特殊意义 , 所以大部分人都非常喜欢吃饺子 , 主要是得益于饺子可以选择不同的馅料 。而在包饺子的时候 , 可以选择的饺子馅有哪些?
1羊肉馅
原料:净羊肉500克韭黄250克姜末50克葱末50克
花椒5克鸡蛋2个精盐5克
胡椒粉3克料酒15克酱油20克
香油25克花生油25克
2鱼肉馅
原料:大草鱼或乌鱼1条约1000克猪肥膘肉100克韭菜300克
鸡蛋清2个精盐15克胡椒粉5克料酒25克味精15克
鸡精15克香油25克精炼油30克
3三鲜馅
原料:鲜虾仁200克水发海参100克冬笋150克猪前夹肉200克
姜片10克葱节20克姜末20克
葱末50克鸡蛋清1个精盐10克
胡椒粉3克料酒30克味精10克
鸡精10克白糖10克香油25克
高汤350克
4鸡汤饺子
原料:面粉250克 , 猪肉150克 , 青菜80克 , 猪油25克 , 香油12克 , 酱油15克 , 精盐7克 , 味精2克 , 葱、姜末各少许 , 紫菜5克 , 鸡汤500克 。
5、茴香饺子
原料:(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)(2)茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
原料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
6、猪肉馅
原料:猪肉500克莲花白1000克姜末15克葱末30克
精盐15克胡椒粉5克料酒25克
味精15克香油25克精炼油25克
还有各种蔬菜馅肉馅 , 能做菜的都能包饺子
饺子馅(fillingfordumplings;
【包饺子馅有哪些胡萝卜包饺子馅有哪些】stuffing)是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材 , 通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成 , 主要分为荤馅和素馅 。
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