文章插图
这个过程非常简单:
1.煮珍珠:水开后,将珍珠放入锅中边煮边搅拌,一般20分钟左右 。你煮的时间越长,它们就越难吃;
2.红烧珍珠:煮好后盖上锅盖开始煨 。炖的时间越长,珍珠就越坚固;
3、泡茶:将适量茉莉花茶煮沸;
4.冲奶粉、奶茶粉:用开水冲奶粉、奶茶粉,搅拌至无粉末颗粒;
5.成品:在洗净的奶粉和奶茶粉中加入茶叶、砂糖,最后加入珍珠,然后冷藏一小时后饮用 。
必须注意:
1.水烧开后一定要把珍珠煮熟,否则珍珠都会变成粉末;
2.在炒菜的过程中搅拌一下,以免碰锅;
3.最好当天喝,否则珍珠冷藏到第二天才失去面筋味道 。
4.茶叶要用面粉筛或纱布过滤掉 。
练习:
一、焦糖香草奶茶:
材料:白糖两勺,纯牛奶250ml,香草粉一勺,红茶适量 。
练习:
1.先将两勺白糖倒入锅中,大火烧开,直至白糖变成焦糖色;
2.加入250ml纯牛奶;
3.加入香草粉和红茶继续 。牛奶煮开后关火;
【奶茶粉用什么做的 奶茶粉怎么做比较好?】4.将煮好的奶茶用滤网过滤几次后再上桌 。
二、红糖生姜奶茶:
材料:红糖20-25g,斯里兰卡红茶1袋,黑白淡奶(或纯牛奶)50ml,全脂牛奶150ml,水200ml,生姜三片 。
练习:
1.将水倒入奶锅,烧开,放入姜片,烧开,关火,放入茶包中炖2-3分钟;
2.加入红糖,搅拌均匀 。倒入黑白淡奶和全脂奶,搅拌均匀后上桌 。
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