清炖猪蹄的做法大全家常做法炖猪蹄的家常做法

文章插图
炖猪蹄的常见做法是什么？餐桌上经常可以看到炖猪蹄的影子。很多滋补菜都是用猪蹄做的。比如我们可以用花生黄豆炖猪蹄，人参枸杞炖猪蹄，百合炖猪蹄等等。因为猪蹄含有丰富的蛋白质，经常吃猪蹄可以有非常好的美容效果。
炖猪蹄的方法有很多种，但是很多都比较复杂，不适合我们日常自控。所以这里就介绍一下江西的一道特色菜，江西炖猪蹄，这也是常见的炖猪蹄做法。
练习1
食物准备
材料:猪蹄5只。
辅料:黄豆100克，葱花20克。
调料:料酒、盐、味精、胡椒粉。
生产步骤
1.猪蹄改刀后，放入加调料酒的开水中焯3分钟。把它们捡起来，洗去洗涤剂泡沫。
2.黄豆洗净，猪蹄放入瓦罐锅中，加水，小火炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味。
3、继续炖至汤汁发白，撒上葱花。
练习2
食物准备
猪蹄、枣、胡萝卜、盐、味精、料酒、胡椒粉
生产步骤
1.先把猪蹄上的毛根烧掉，用温水泡一下，然后用刀刮干净，用刀把猪蹄从中间劈开。
2.将炒锅放在火上，加水，将水烧开，将猪蹄放入炒锅中，烫透，捞出，用刀刮干净，胡萝卜洗净，切块。
3.坐在火上的大砂锅里，加水烧开，放入猪蹄和红枣，小火煨至八成熟，放入胡萝卜。
4.待猪蹄软烂，汤汁粘稠时，加盐、味精、料酒、胡椒面，调好口味，用砂锅盛出。
【清炖猪蹄的做法大全家常做法炖猪蹄的家常做法】上面我们介绍过炖猪蹄的常见做法。我们知道炖猪蹄的做法很多，但有些做法太复杂，我们在家做不出来。所以上面介绍了江西的特色菜炖猪蹄。这道菜用的食材很简单，只需要猪蹄和黄豆，但这道菜营养价值和保健效果都很好。

清炖猪蹄的做法大全家常做法 炖猪蹄的家常做法

清炖猪蹄的做法大全家常做法炖猪蹄的家常做法