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绿豆汤作为防暑佳品 ， 深受人们喜爱 。炎炎夏日 ， 在家自制一些绿豆汤 ， 不仅能解渴消暑 ， 还能清热解毒 ， 对身体还有很多好处 。那么绿豆汤的制作方法是什么呢？可以说绿豆汤的做法多种多样 ， 添加的食材不同 ， 具体的做法和步骤自然也不同 。
配料:绿豆、白糖
做法:将绿豆洗净 ， 放入水中浸泡2小时 。将泡好的绿豆倒入锅中 ， 倒入清水 ， 绿豆与清水的比例；1:10 。大火烧开后 ， 关小火煮至绿豆开花 ， 然后关火 。将煮好的绿豆汤放入干净的小碗中 ， 加入适量白糖 ， 晾凉后食用 。如果有吃剩的绿豆汤 ， 可以当绿豆冰棍 ， 消暑解渴 。
制作必需品:
【绿豆汤的制作步骤 绿豆汤的制作方法是什么?】1.煮3 ~ 5分钟 ， 最好是清绿的汤 。
2.取一个不锈钢锅 ， 加水 。烧开后加入绿豆 ， 盖上锅盖 。3分钟后 ， 把汤舀出来 ， 放在一个白色的大碗里 。这时的汤是绿色的 ， 清澈透明 。这才是煮熟的绿豆皮的真实颜色 。
3.减少氧化 ， 盖上锅盖煮 。
4.避免用铁锅煮 ， 因为绿豆中的黄酮类化合物与金属离子发生反应 ， 会干扰绿豆的抗氧化能力和治疗作用 ， 汤也会变色 。
5.绿豆汤煮好了 ， 绿豆皮自然脱落 ， 很多人会剥出来扔掉 ， 很可惜 。绿豆皮性寒味甘 ， 能清热解毒 。其清热解毒作用强于绿豆仁 。绿豆皮还含有大量抗氧化成分 ， 如黄酮类化合物 。
6.煮绿豆汤时 ， 建议绿豆与水的比例为1: 10 。用开水将绿豆熬成绿色清汤 ， 将豆汤分开 。该汤不仅是解暑饮料 ， 还具有解毒功效 。煲汤时取出绿豆 ， 煮粥食用；绿豆炖肉口感和味道都很好 ， 绿豆还能分解肉制品中的毒素 。
通过上面的介绍 ， 大家都清楚的知道绿豆汤的制作方法是什么了 。希望对大家有帮助 。只有掌握了做绿豆汤的具体步骤和技巧 ， 才能做出营养又美味的绿豆汤 ， 然后再根据自己的口味加糖或者蜂蜜 。

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